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Das Wok-Raclette, kurz Woklette genannt, ist eine interessante Mischung aus klassischem Tischgerät und Wok-Pfanne. Tipps zur Anwendung und Vorschläge für Zutaten finden Sie im Folgenden. Raclette, fernöstlich interpretiert Ein Essen mit einem Tischgerät wie beim Raclette oder Fondue ist immer auch ein schönes gesellschaftliches Ereignis: Zusammensitzen und genießen lauten die Schlagwörter. Wenn Sie die westlichen Konzepte einmal fernöstlich interpretieren möchten, dann könnte das sogenannte Wok-Raclette, oder kurz: Woklette, eine spannende Alternative darstellen. Wie beim herkömmlichen Raclette hat jeder Teilnehmer am Wok-Raclette ein eigenes Pfännchen, auf welchem er einen ganz individuellen Happen aus asiatischen Köstlichkeiten brutzeln kann. Zutaten für wok party 2. Je nach Woklette-Anbieter ähneln diese Pfännchen ihren großen Wok-Vorbildern mal weniger und mal mehr. Wok-Raclette: Tipps zu Zutaten und Beilagen Wenn Sie für Ihre nächste Kochparty ein Wok-Raclette verwenden möchten, sollten Sie entsprechend viele Zutaten aus der asiatischen Küche bereitlegen.
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Besonders empfehlenswert sind Woks aus Gusseisen, Edelstahl oder Stahl. Sie verbiegen sich auch bei großer Hitze nicht und können auf jedem Herd eingesetzt werden. Unverzichtbar für jeden Wok ist ein hochgewölbter Deckel, den man zum Schmoren, Dämpfen und Warmhalten der Gerichte braucht. Weiteres nützliches Wok Zubehör: Chan (chinesische Kochschaufel): Er ist ideal zum Pfannenrühen, die klassische Bratschaufel mit abgerundeter Vorderkante. Sieblöffel: Mit ihm läßt sich Fritiertes leicht aus dem Wok heben. Wok-Rezepte - bunte Pfannengerichte auf Asiatisch | LECKER. Schöpfkelle: Aus Edelstahl, eignet sich hervorragend, um die pfannengerührten Speisen aus dem Wok zu heben. Kochstäbchen: Werden zum Rühren gebraucht. Bambusbesen: Wird zur anschließenden Reinigung des Woks benötigt. Koch Vorbereitung Ein gesundes Geschmackserlebnis mit dem Wok. (Foto by: © PhotoEd /) Die beiden wichtigsten Punkte beim Kochen mit dem Wok sind ein gutes Öl oder Fett (wie naturbelassene Öle, Sesamöl, Kokosfett, Butterschmalz, usw. ) sowie die richtige Temperatur. Naturbelassene Öle, Kokosfett oder Butterschmalz eignen sich besonders gut, weil sie geschmacksneutral sind und auch hoher Hitze standhalten.
Dafür empfehlen wir beispielsweise unsere asiatischen Gemüsenudeln. Schnelle Wok-Rezepte: asiatisch genießen Gut gewürzt und mit Soßen verfeinert Durch ihre sirupartige Konsistenz lassen sich mit Austernsoße asiatische Speisen süß-salzig vollenden. Unverkennbar ist der herrlich würzige und leicht pikante Geschmack, der Fisch, Fleisch und Gemüse verfeinert, auch in Salatsoßen Verwendung findet und fester Bestandteil vieler Asia-Rezepte ist. Bekannter, und vor allem zum Nachwürzen sehr beliebt, ist die Sojasoße. Sowohl mit der hellen als auch der dunklen Variante, die ein wenig konzentrierter ist, lassen sich Wok-Rezepte veredeln. Wokgerichte Rezepte - kochbar.de. Durch Zugabe von frischem Ingwer können Sie zitronig-fruchtige Noten und eine dezente Schärfe erzeugen, die Ihrem Wok-Gericht einen typisch asiatischen Geschmack verleiht. Für schnelle Rezepte nutzen Sie auch Würzmittel wie Sambal Oelek und Currypasten, um Ihren Reis- und Nudelgerichten den nötigen Hauch von Asien zu geben. Traditionell bereiten Sie auch grüne Currys für Gemüse, gelbe Currys für Geflügelgerichte und rote Currys für dunkle Fleischsorten im Wok zu.
In eine Wok Pfanne kommen nur frische Zutaten. (Foto by: © Joshua Resnick /) Kochen im Wok wird in Europa immer beliebter und das nicht ohne Grund. Kochen im Wok geht schnell und ist durch die spezielle Zubereitungsmethode sehr gesund. Von kleingeschnittenen Gemüse- und Fleischstückchen bis hin zu Fischstücken ist alles möglich. Der Wok, das wohl raffinierteste Universalkochgerät, wurde vor Urzeiten in China erfunden und hat auch den Weg aus Ostasien zu uns gefunden. Ursprünglich war die Eisenpfanne mit ihrem gewölbten Boden für offene Feuerstellen gedacht, später benutzte man sie für Herde mit einem Feuerloch. Form, Funktion und Pflege Form: Normalerweise ist sein Boden gänzlich rund, nicht wie z. B. Zutaten für wok party superstars. bei Pfannen flach. Durch seine runde Form bleibt der ursprüngliche Wok aber nicht einfach auf Elektroherden stehen, sondern man benötigt einen Metallkranz (Unterstellgerüste), auf den man den Wok stellt. Dehalb sind die meisten Woks heute mit einem flachen Boden ausgestattet (=Wokpfannen), passend für moderne Elektro- und Gas-Kochplatten.