Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Zutaten Für 4 Portionen 750 g neue Kartoffeln Salz Blumenkohl 1 Bio-Zitrone Bund glatte Petersilie 2 Knoblauchzehen 6 Sardellenfilets 220 ml Olivenöl El Schlagsahne weißer Pfeffer Lorbeerblätter Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln mit Schale waschen, in Salzwasser garen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen. Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 3 Minuten garen, abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Zitrone in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trockenschleudern, Blätter abzupfen. Knoblauch pellen. Mit Sardellen und etwas Salz zu einer feinen Paste hacken. In einem kleinen Topf mit 200 ml Öl mischen, unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Hitze 20 Minuten sehr leise kochen. Sahne unterrühren. Bagna cauda im Wasserbad warm halten. Blumenkohl mit kartoffeln und soße mit. Restliches Öl erhitzen, Kartoffeln und Blumenkohl darin anbraten, salzen und pfeffern. Zitronenscheiben und Lorbeer zugeben, alles 2-3 Minuten braten. Auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad (Gas 3-4, Umluft 185 Grad) 12-15 Minuten auf der 2.
Die Chilischote waschen, putzen und klein schneiden Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Blumenkohl abbrausen, putzen und in Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Chili und Zwiebeln in einem heißen Topf in der Butter kurz anschwitzen. Die Currypaste kurz mitbraten und mit dem Wein ablöschen. Blumenkohl Kartoffel Auflauf Rezept mit Käse-Sahne Sauce. Fast vollständig einkochen, dann die Brühe und die Sahne angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Kartoffeln und den Blumenkohl ergänzen, den Deckel auflegen und ca. 15 Minuten gar köcheln lassen. Vor dem Servieren abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen