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Denn sonst können sich die Keime auf der Melone vermehren und die Frucht verdirbt schneller. Wenn Sie Wassermelonen längere Zeit aufbewahren wollen, ist es möglich, diese einzulegen. Je nachdem, welche Gewürze Sie verwenden, passen eingelegte Wassermelonen zu fast jedem Gericht. Achten Sie nur darauf, dass Sie beim Einlegen alle Kerne entfernen.
Die schmackhafte eingelegte Melone ist ein leckerer Kompott für die kalte Jahreszeit. Dieses Rezept mit Wein haltbar gemacht, ist nichts für Kinder. Veröffentlichung: 31. 10. 2017 Arbeitszeit: 30 min Koch/Backzeit: 10 min Gesamtzeit: 40 min Schwierigkeit: 1 Stk. Honigmelone 250 ml Weißwein (trocken) 125 ml Wasser 150 g Honig 30 ml Apfelessig 2 Stk. Sternanis 4 Stk. Gewürznelken 70 g Frische Ingwerwurzeln Zubereitung Für die eingelegte Melone zuerst die Melone schälen, halbieren und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Wer möchte kann auch das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher auslösen. Den trockenen Weißwein mit Wasser, Apfelessig, Honig, Sternanis und Gewürznelken aufkochen. Die Ingwerwurzel in schälen, in dünne Streifen schneiden und dazugeben. Die Melonenwürfel im Sud zirka 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Die Melonen aus dem Sud nehmen und in gut sterilisierte Gläser füllen. Den Sud nochmals aufkochen und kochend in die Einmach-Gläser gießen. Gläser verschließen und auf den Kopf stellen.