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Thursday, 4 July 2024

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Milchreis Auflauf Milchreis ist immer einfach und schnell gemacht und er schmeckt immer super lecker. Als süßes Mittagessen ist er ja etwas ganz tolles. Aber habt Ihr schon einmal einen Milchreis Auflauf gemacht? Der schmeckt noch viel besser. Milchreis Auflauf Zutaten für 4 Personen: 1 l Milch 1 Euro 250 g Milchreis 30 Cent 3 Eier 60 Cent 3 El brauner Zucker 5 Cent 1 Packung Vanillezucker 20 Cent 1 Prise Salz Besonderes Zubehör: Zubereitung des Milchreis Auflauf: In einem Kochtopf die Milch aufkochen und den Milchreis dazu geben. Omas milchreis auflauf in new york city. Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, nicht vergessen öfters umrühren. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Das Ei von Dotter und Eiweiß trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Unter den Milchreis rühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Eine oder zwei Auflaufformen mit Butter ausstreichen und noch mit Paniermehl (Brösel) bestreuen damit der Reisauflauf dann leichter aus der Form zu nehmen ist.

Das Abmessen geht ganz leicht mit einer Tasse. Also: Eine Tasse Reis, vier bis fünf Tassen Milch. Das ergibt etwa zwei Portionen. Das Wichtigste dabei: Die Milch darf nicht überkochen, also solltest du bei der Sache bleiben. Sobald die Milch zu brodeln beginnt, fügst du den Reis zu. Nun beginnt ein kleines Geduldsspiel. Genau wie beim Risotto solltest du jetzt rühren, rühren, rühren! Und zwar etwa eine halbe Stunde lang. Nur so brennt nichts an und du erzielst das gleichmäßige, cremige Ergebnis, das wir uns doch so sehr wünschen! Im Rezept unten helfen wir dir Schritt für Schritt zum Erfolg. So wird Milchreis wie bei Oma Die Oma-Tricks beim Milchreis: Nimm etwas Salz für die Milch, so schmeckt der Milchreis vollmundiger. Gib auf den fertigen Reis sofort kleine Butterflocken, die dann dort schmelzen. Auf diese Butterpfützen streust du anschließend deine selbst gemachte Zucker-Zimt-Mischung, die so herrlich köstlich in der Butter versinkt. Auflauf mit Brötchen und Reis Rezepte - kochbar.de. Apropos Kalorien: An sich hat Milchreis nicht viele Kalorien.