Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten für 2 Personen: 350 g Spaghetti 3 Möhren 1 Zucchini 2 Knoblauchzehen Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1 Schuss Weißwein 500 ml passierte Tomaten Salz Pfeffer 1 Handvoll frischer Oregano 1 Handvoll frischer Basilikum Zubereitung: Möhren und Zucchini waschen und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch unter Rühren kurz anschwitzen. Möhren und Zucchini hinzufügen und einige Minuten mitschwitzen lassen. Währenddessen bereits das Tomatenmark unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen, die passierten Tomaten angießen und den grob gehackten Oregano dazugeben. Die Bolognese offen 15 Minuten einköcheln lassen. Die fertige Möhren-Zucchini Bolognese über die in der Zwischenzeit al dente gekochten Spaghetti geben und mit den fein geschnittenen Basilikumblättchen bestreut servieren. Beitrags-Navigation Lesenswertes Veganer Parmesan selbst gemacht. Pflanzlichen Parmesankäse zu kreieren ist einfach.
In eine Schale geben, mit ordentlich Salz beträufeln, umrühren und auch zur Seite stellen. Tomaten abwaschen, halbieren und Fruchtsaft mit einem Löffel ausschaben, dann in kleine Würfel schneiden. Zwiebel häuten und in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebel kurz anschwitzen. Tomaten, Wasser, Zucchini, Möhren und Sojacuisine hineingeben, aufkochen, danach Herd ausstellen, den Topf aber noch ca. 5 Minuten drauf stehen lassen, damit die Zucchini und Möhren weicher werden. Mit Gewürzen (wir haben Pfeffer, Paprika edelsüß und etwas Gemüsebrühepulver genommen) und einen Schuss Zitrone nach Geschmack abschmecken. Den Tofu separat braten. Dafür den Tofu inkl. Sud in einen Topf mit etwas Öl geben und anbraten (ca. 3-5 Minuten). Über die Zucchini-Möhren-Spaghetti geben und genießen. Weitere vegane, vegetarische und glutenfreie Rezepte findest du auf unserem Blog hier. Lieben Gruß, Jani Gefällt dir mein Rezept? Dann speichere es dir gerne auf Pinterest.
Die Karotten und Zucchini sollen noch einen leichten Biss haben. Sobald die Spaghetthi "al dente" sind, nimmst du sie vom Herd und gießt das Wasser ab. Danach vermischst du die Pasta mit der Gemüsesauce. Nach Wunsch kannst du dieses Gericht dann mit geriebenem Parmesan oder Grana Padano servieren. Varianten für dieses Rezept mit Spaghetti Du kannst verschiedene Saucen für dieses Rezept zubereiten oder es auch scharf würzen. Wenn du würzige Speisen liebst, kannst du zwei Knoblauchzehen und etwas scharfes Paprikapulver dazugeben. Die gehackten Knoblauchzehen einfach kurz in Öl anbraten, bevor du die Karotten und Zucchini dazutust. Danach kochst du das Rezept wie oben beschrieben. Eine weitere gute Idee ist, etwas geriebenen Ingwer zum Würzen zu verwenden. Die Spaghetti schmecken so leicht scharf. Du kannst natürlich auch andere Gemüsesorten dazutun, zum Beispiel Brokkoli. Wenn keine Veganer mitessen, kannst du außerdem mit Hackfleisch und Tomatensauce ein völlig neues Rezept zaubern. Das Ergebnis ist eine Gemüse-Bolognese, die auch den Kleinsten des Hauses ausgezeichnet schmecken wird.
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Dann kommen die Zucchiniwürfel dazu und die Sauce wird weitere 15 Minuten fertig gekocht, eventuell mit etwas Wasser aufgießen. Inzwischen die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Die Sauce mit Pfeffer und Kräuter würzen und mit frisch geriebenen Parmesan anrichten. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE NUDELN IN TOMATENSAUCE Nudeln in Tomatensauce sind besonders bei Kindern heiß begehrt. Hier ein einfaches Rezept. BÄRLAUCH-NUDELN Nach einem langen Winter freut sich jeder aus etwas Grün. Hier das passende Rezept von den Bärlauch-Nudeln. NUDELGERICHT Á LA ZUCCHINI Nudelgericht á la Zucchini ist ein schnelles und pikantes Pasta - Rezept. Ideal, für ein Mittagessen an einem Wochentag. PASTA ASCIUTTA Von dieser köstlichen Pasta Asciutta können Pasta-Fans nicht genug bekommen. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung. KNOBLAUCH SPAGHETTI Eine schnelle und geschmackvolle Pasta sind diese Knoblauch Spaghetti. Ein Rezept, das immer gelingt.
Wenn du dieses Rezept vegetarisch oder vegan zubereiten möchtest, vergiss nicht, sicherzustellen, dass die Spaghetti keine Eier enthalten. Zucchini sind ein sehr kalorienarmes Gemüse. Sie liefern nur 14 kcal pro 100 Gramm. Deshalb empfiehlt sich diese Gemüsesorte auch in Abnehmdiäten. 100 Grammn Zucchini liefern ungefähr 140 mg Kalium, 24 mg Calcium, 17 mg Selen, 22 mg Vitamin C und 13 μg Folate. Auch Karotten enthalten wertvolle Nährstoffe und nur 40 kcal pro 100 Gramm. Außerdem zeichnen sie sich durch Vitamin A und Carotinoide aus, zum Beispiel Betacarotin, das sich im Organismus in Vitamin A umwandelt. Dieser Vitalstoff pflegt die Haut und ist außerdem für die Augen und Schleimhäute sehr wichtig. Wie du siehst handelt es sich um ein sehr gesundes Rezept, das gleichzeitig kalorienarm ist und sättigend wirkt. Du kannst damit ungesunde Snacks zwischendurch verhindern. Hast du diese Rezepte schon ausprobiert? 3 leckere Rezepte: Käsekuchen ohne Zucker Spaghetti mit Zucchini und Karotten Spaghetti mit Zucchini und Karotten sind ein gesundes, komplettes Gericht.