Kleine Sektflaschen Hochzeit
Daher sollte auch hier auf ein vorsichtiges Eingießen oder Dekantieren nicht verzichtet werden. Weinstein und seine Verwendungsbereiche Die Frage "Was ist Weinstein im Wein" haben wir nun ausreichend geklärt. Doch Weinstein kann nicht nur im Wein, sondern auch in vielen anderen Bereichen überzeugen. Während das Material im Wein als störend empfunden wird, kann es aufgrund seiner Eigenschaften vielfältig genutzt werden. So kann Weinstein unter anderem für die Produktion von Weinsäure eingesetzt werden. Doch auch in der Küche kann Weinstein als Backtriebmittel genutzt werden. Es hilft Eischnee zu stabilisieren und kann unter anderem Backpulver ersetzen. Auch wenn der Weinstein im Wein nicht willkommen ist, sein Nutzen ist unzweifelhaft bewiesen. 🍷 Bildquellen: weinstein-im-weisswein: Linke-Rohn
Dabei handelt es sich keineswegs um einen Weinfehler, sondern vielmehr um ein Qualitätsmerkmal. Denn wenn der Wein ungeschönt und ungefiltert belassen wird, kann das Kalisalz der Weinsäure, das während der Gärung oder der Lagerung des Weines ausfällt, nicht aus dem Wein entfernt werden. Industrielle Massenprodukte werden geklärt und gefiltert und weisen daher gewöhnlich keinen Weinstein auf. Qualitätswinzer verzichten lieber auf diese Maßnahmen, da sie der festen Überzeugung sind, diese Eingriffe hätten Einfluss auf die Qualität der Weine. Haben Sie einen Wein mit Weinstein geöffnet, müssen Sie den Weinstein nicht mittrinken, er wird Ihnen aber auch nicht schaden. Rotwein mit Depot In einigen Rotweinen scheinen winzige Flocken zu schwimmen. Vor allem ältere Weine sind davon betroffen. Doch keine Sorge dieses Depot ist nicht schädlich. Das Depot kann aus Farb- und Gerbstoffen bestehen. Ein Rotwein mit Depot sollte dekantiert werden, damit das Depot nicht mit ins Glas gelangt. Eine Ausnahme bilden alte Weine aus Burgund.
An heißen Sommertagen sollte die Außentemperatur nicht höher als 20 °C betragen. Im Winter sind Temperaturen unter 5 °C ebenfalls unerwünscht. Eine falsche Lagerung kann dazu führen, dass die Weinsäure kristallisiert oder dass der Wein "sauer" wird. Eine korrekte Temperatur ist also aus verschiedenen Gründen wichtig. Bist du auf der Suche nach der perfekten Temperatur für verschiedene Weine, ist ein Weinkühlschrank zu empfehlen. Darin kannst du gleich mehrere Rot- und Weißweine lagern, die unterschiedlich gekühlt werden. Einsatz eines Dekanters Vor allem bei Rotweinen kann es dazu kommen, dass sich am Boden das sogenannte Depot absetzt. Das sind Farb- und Gerbstoffe, die den Geschmack des Weines beeinflussen. Der Dekanter kommt also dann zum Einsatz, wenn du den Wein klären möchtest. Der Dekanter stammt vom französischen Verb "décanter" ab und bedeutet so viel wie "klären". Beim langsamen Umfüllen trennst du also den Wein von Depot und Weinstein. Einsatz einer Karaffe Der Einsatz einer Karaffe ist vor allem bei jungen Weinen zu empfehlen.
Hat dein Wein noch keine ersichtliche Weinsteinbildung, kannst du ihn vorsichtig in eine Karaffe umfüllen. Das Karaffieren sorgt dafür, dass der Wein "atmen" und sich die Aromastoffe entfalten können. Unsere Tipps: Top 3 Weinkühlschränke (Oktober 2021) Produktbild Produktbild Produktbild