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Die Zeppelinwurst ist eine geschützte Marke für eine grobe Delikatess- Leberwurst, die seit 1909 in Frankfurt am Main produziert wird. Heutiger Markeninhaber ist Hans Zimmermann. [1] Produktgeschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Anfänge und Namensgebung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Stammhaus der ehemaligen Metzgerei Weiss in der Freßgass (Große Bockenheimer Straße 31) Wort-Bild-Marke der Zeppelinwurst Zeppelinwurst 1958 – 1984 – 2004 – 2009 Der Fleischermeister Stephan Weiss eröffnete 1907 ein Ladengeschäft in der Frankfurter Freßgass. Eine besondere Leberwurstart, die er gemäß einer von ihm entwickelten Rezeptur anfangs als Riedes Delikatess-Leberwurst herstellte und verkaufte, [2] wurde zu einem der Lieblingsprodukte seiner Kundschaft. [3] Weiss hatte in seiner Militärzeit bei den Ulanen unter Ferdinand Graf von Zeppelin gedient. Zeppelinwurst online kaufen herren. Wegen dieser Verbindung und seiner Begeisterung für die damalige Luftschifffahrt, insbesondere die Zeppeline, kam Weiss auf die Idee, dieses Produkt Zeppelinwurst zu benennen.
2., durchgesehene Auflage. Aviatic, Oberhaching 2002, ISBN 3-925505-56-3, S. 53. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Markeneintrag beim Deutschen Patent- und Markenamt ↑ Hessen – Ursprung und Würste. Auf:; abgerufen am 11. April 2011. ↑ a b Bericht im afz-journal, Ausgabe 12/2009, S. 12. ↑ Genehmigungsschreiben von Ernst Uhland an Stephan Weiss vom 15. März 1909. ↑ Sigrid Aldehoff: Leberwurst nach Zeppelin-Art Frankfurter Rundschau, 24. August 2009, ↑ Bericht in der Lebensmittel Zeitung, Nr. 40/2003, S. 78. ↑ a b Von den Anfängen bis heute …; abgerufen am 2. Juni 2013. ↑ Heinz Schomann u. a. Metzgerei & Feinkost Ebert, Frankfurt am Main - Restaurantbewertungen. : Denkmaltopografie Stadt Frankfurt am Main. Societäts-Verlag, Frankfurt am Main 1994, ISBN 3-7973-0576-1, S. 42 ↑ Zeppelingeschichte(n) kulinarisch-kulturell. 100 Jahre Zeppelinwurst – 80 Jahre Zeppelinweltfahrt (PDF; 169 kB) In: Stadtillustrierte Isenburger, Edition Momos, Neu-Isenburg, Ausgabe Nr. 51, September 2009; abgerufen am 12. April 2011.
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2009, Länge 534 Wörter Den Artikel erhalten Sie als PDF oder HTML-Dokument. Preis (brutto): 2, 25 € Alle Rechte vorbehalten. © Frankfurter Neue Presse
1958 bis 1983 führten Fleischermeister Heinrich Zimmermann und danach dessen Sohn Hans Zimmermann das Geschäft mit der Zeppelinwurst. Von 1983 bis 2003 stellte die in Hanau ansässige Metzgerei Zeiss die Zeppelinwurst her und bot sie in ihrer damals angemieteten Filiale in der Freßgass an. 2003 erwarb das Unternehmen Dietz mit Sitz in Schopfloch die Genehmigung, das Produkt in Lizenz anfertigen zu dürfen, [6] verkaufte diese allerdings nur als Konserve, nicht als Frischware, im Geschäft der Metzgerei Ebert in der Freßgass, die seit 2003 im Haus der ehemaligen Metzgerei Weiss eine Filiale betreibt. [7] Seit 2009 wird die Zeppelinwurst mit originaler Rezeptur im geräucherten Naturdarm, im Kunstdarm und als Glaskonserve hergestellt. Im ehemaligen Stammhaus der Metzgerei in der Großen Bockenheimer Straße 31 in Frankfurt am Main befindet sich heute Eberts Suppenstube. Zeppelinwurst – Wikipedia. [7] Das zweistöckige, verputzte, schmale Fachwerkhaus wurde als Wohnhaus im Stil des Rokoko um 1760 gebaut und trägt einen Volutengiebel.