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KOTELETTS AUS DEM BACKOFEN mit einer Traumhaften SOßE - YouTube
KOTELETTS AUS DEM BACKOFEN mit einer Traumhaften SOßE | Kochen und backen, Kochrezepte, Essen und trinken
simpel 3/5 (1) Kasseler in Senfrahm 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeermousse-Schoko Törtchen Spinat - Kartoffeltaschen Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Maultaschen mit Pesto Bunter Sommersalat
Zutaten für 4 Personen: 4 Schweinekoteletts à 220g 4 große Kohlrabi 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 4 EL körniger Senf 2 EL Paniermehl 1/2 EL Mehl 1 Ei 20g Butter 50g Schmand 100ml Brühe Sonnenblumenöl zum Braten Zucker Muskatnuss Salz Pfeffer Zubereitung: Die Kohlrabi putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Die Kohlrabiwürfel dazugeben. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit Mehl bestäuben und die Brühe angießen. Die Kohlrabi bei schwacher Hitze zugedeckt weich garen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Kotelett im backofen mit senf e. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein schneiden. Das Ei leicht verquirlen. Senf, Paniermehl und 1/3 der Petersilie unterrühren. Die Koteletts mit Küchenpapier abtupfen, eventuelle Knochensplitter entfernen. Die Koteletts von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Koteletts darin bei starker Hitze auf beiden Seiten goldbraun anbraten, dann nebeneinander auf ein Backblech legen und die Senf-Petersilien-Masse darauf verteilen.