Kleine Sektflaschen Hochzeit
Bei diesem Rezept Zucchini-Gemüse-Salat, handelt es sich sowohl um eine Gemüsebeilage als auch um einen warmen Zucchinisalat. Dieses schnelle vegetarische Pfannengericht kann man entweder nur mit Brot oder Baguette, oder mit einer Kartoffelbeilage genießen. Zutaten: für 4 Personen 4 mittelgroße Zucchini (ca. Zucchini - Gemüse - Salat | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. 800g) 3 EL Olivenöl 3 Schalotten oder kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer 2 EL hellen Balsamico Essig 1, 5 - 2 EL Weinessig 150 g Schafskäse oder Feta – Käse 100 g grüne Oliven Petersilie zum Bestreuen Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Zucchini - Gemüse -Salat die Zucchini waschen, trocken tupfen, in dünnere Scheiben schneiden. Schalotten oder kleine Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. 2 – 3 EL Olivenöl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Die Schalotten im Öl kurz anschmoren, die Zucchinischeiben hinzu geben, gut unterheben und unter Wenden bei nicht zu starker Hitze ein paar Minuten mit anschmoren. Den Knoblauch hinzu pressen, das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
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Zutaten: Portionen: 500 g Kartoffeln, festkochende 1 TL Salz 500 g Zucchini 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 Rosmarinzweig ½ Bund Schnittlauch 30 g Butter 2 EL Mehl 350 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskat 75 g Feta Zubereitung Schritt 1 Zuerst die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und für ca. 5 Minuten mit Salz vorkochen. Schritt 2 In der Zwischenzeit die Zucchini gründlich waschen und ebenfalls in gleich große Scheiben schneiden. Außerdem Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Zudem die Kräuter waschen und hacken. Schritt 3 Dann die Sauce für den vegetarischen Kartoffel-Zucchini-Auflauf herstellen. Vegetarischer Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Feta | Rezept - eat.de. Dafür die Butter im Topf auslassen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Das Mehl dazugeben, verrühren und anschließend mit Milch ablöschen. Die Sauce kurz einköcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und die Kräuter dazugeben. Schritt 4 Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Währenddessen eine Auflaufform leicht einfetten und Kartoffeln und Zucchini abwechselnd hineinschichten.
Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schritt 5 Zum Schluss den Reibekäse auf dem Auflauf verteilen. Den Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch für 20 Minuten bei 200 °C backen. Statt Gratinkäse kannst du den Auflauf auch mit Feta überbacken. Oder du vermengst deinen Käse mit etwas Paniermehl und zauberst so eine noch knusprigere Kruste!
Zutaten: Portionen: 500 g Kartoffeln, festkochend 2 Zucchini (je 150 g) 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 400 g Hackfleisch (Rind) 25 g Butter 2 EL Mehl 300 ml Milch Salz & Pfeffer & Thymian & Chiliflocken 100 g Gratinkäse Öl zum Anschwitzen Zubereitung Schritt 1 Zuerst die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben 5 Minuten in Salzwasser vorkochen. Danach die Zucchinis ebenfalls in Scheiben schneiden. Schritt 2 Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend in etwas Öl anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und für 3-4 Minuten anbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Schritt 3 Für die Béchamelsoße Butter in einem Topf auslassen. Mehl einrühren und danach mit der Milch ablöschen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und vom Herd nehmen. Schritt 4 Dann den Auflauf in die Form schichten. Kartoffel zucchini auflauf mit feta en. Dafür zuerst etwas Béchamelsoße auf dem Boden verteilen und eine Schicht Kartoffelscheiben darüberlegen. Etwas Hackmasse darauf verteilen und danach die Zucchinischeiben darüberschichten.