Kleine Sektflaschen Hochzeit
Nährwerte pro Stück (ausgehend von 12 großen Stücken): kcal: 332 Kohlenhydrate: 5g Fett: 29g Eiweiß: 10g Abgedeckt hält sich der Knusper-Nuss-Kuchen low carb rund 3 – 4 Tage im Kühlschrank und bleibt dabei auch noch saftig. Viel Spaß beim Knuspern!
100g Zucker. Anstatt Süßungsmittel gehen natürlich auch Agavendicksaft, Kokosblütenzucker oder Honig. Die haben zwar alle Kalorien, sind aber trotzdem gesünder als weißer Industriezucker. Wenn ihr ein flüssiges Süßungsmittel verwendet, könnt ihr die Milch im Rezept reduzieren oder ganz weglassen. Snack oder Sonntagskuchen Ich bin so begeistert von dem Low Carb Nusskuchen, dass ich es nun doch ungeplant hier teile! Einen Großteil des Kuchens habe ich schon in Stücke geschnitten und eingefroren, so kann ich immer einzelne Stückchen auftauen und genießen. Der Kuchen schmeckt mir sogar so gut, dass ich ihn nicht nur als gesunden Snack empfehlen kann, sondern auch als Sonntagskuchen!
Auch Krokant wäre denkbar. Lasst eurer Fantasie freien Lauf 🙂 Da ich Nüsse statt Mehl verwende, geht der Kuchen sogar als Low Carb durch. Man sollte nur mit dem Zucker sparen 😉 Wünsche euch einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken.
[Enthält Werbung] Das Rezept für den Low Carb Nusskuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch innerhalb von nur 10 Minuten fertig vorbereitet! Ihr braucht dafür nur Zutaten, die ihr wahrscheinlich sowieso zuhause habt. Ein Stück Kuchen hat nur knapp 200 Kalorien und 6g Kohlenhydrate (ca. 10%). Der Kuchen enthält weder Mehl noch Zucker und ist damit natürlich glutenfrei. Low Carb Nusskuchen ohne Mehl und Zucker Als ich diesen Kuchen gemacht habe, hatte ich eigentlich nicht vor das Rezept zu teilen. ich hatte einfach nur ganz große Lust auf etwas Süßes! Meistens packt mich dieser Heißhunger am Nachmittag. Um dieses Nachmittagstief zu überwinden bereite ich oft eine gesunde Nascherei vor, denn sonst verputze ich schnell mal eine ganze Tafel Schokolade! An jenem Nachmittag konnte ich schon spüren, dass der Hunger bald kommt. Leider hatte ich nicht mehr viel zuhause, was bei uns wirklich selten vorkommt! So habe ich einfach ein paar Eier mit gemahlenen Mandeln und Haselnüssen und Kakaopulver gemischt.
Eine Kombination die nicht nur sättigend ist, sondern sich auch perfekt zum Low Carb Backen eignet. Im Gegensatz zu reinem Whey sorgt das Mehrkomponenten-Proteinpulver nämlich dafür, dass Low Carb Teige schön aufgehen und locker werden, wie du es auch bei meinen Rezepten mit Proteinpulver für einen Low Carb Stuten, Low Carb Quarkbällchen oder das Low Carb Kartoffelbrot sehen kannst. Erythrit Gesüßt wird der Low Carb Butterkuchen-Teig mit Erythrit*. Du solltest es nur in pulverisierter Form verwenden, damit du hinterher in deinem Kuchen keine kleinen Knusperkristalle herausschmeckst. Erythrit kannst du ganz einfach in einem kleinen Mixer* pulverisieren. So mache ich es zumindest immer. Alternativ kannst du auch auf bereits fertig-pulverisiertes Erythrit zurückgreifen. Warum ich das aber nicht mache erfährst du in dem Beitrag " Erythrit vs. Puder-Erythrit ". Xanthan Neben den Eiern dient Xanthan* als Bindemittel im Low Carb Butterkuchen. Du solltest es daher nicht weglassen. Da Xanthan eine sehr starke Bindekraft besitzt solltest du unbedingt darauf achten nicht mehr als 1 Gramm in dem Low Carb Butterkuchen zu verwenden.