Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Zunächst die Zutaten für das Gemüsefüllung vorbereiten. Dazu die Karotten schälen, in schmale Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in Streifen oder Würfel schneiden. Den Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Die Champignons mit einem Tuch abreiben und in Scheiben schneiden. Butter oder Öl in einer tiefen Pfanne (oder der Wokpfanne) erwärmen und die Champignons darin ringsum anbraten. Die Champignons herausholen und zur Seite stellen Erneut in die gleiche Pfanne Öl geben und die Zucchini, Karotten und Lauch unter häufigem Wenden ca. 2 Minuten anbraten. Die zur Seite gestellten Champignons sowie die Knoblauchzehe, die getrockneten Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu geben. Den gesamten Inhalt der gestückelten Tomaten mit Tomatensaft (Pizzatomatendose) mit in die Pfanne geben und alles noch einmal gut durch erhitzen und einige Min. kochen lassen. Zuletzt einen EL Tomatenmark unterrühren und die Pfanne zur Seite stellen. Für die Béchamelsoße die Butter in einem Topf schmelzen lassen, unter Rühren das Mehl mit einem Rührlöffel einrühren.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Möhren Stangen Staudensellerie 1 Stange Porree (Lauch) Zwiebel 50 g geräucherter durchwachsener Speck 400 gemischtes Hackfleisch Dose(n) (70 g) Tomatenmark Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika Dose(n) (850 ml) geschälte Tomaten 1/2 Bund Oregano 40 Butter oder Margarine Mehl 750 ml Milch geriebene Muskatnuss 9 Lasagneplatten 75 geriebener Parmesankäse Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Für die Bolognese-Soße Möhren schälen. Sellerie und Porree putzen. Gemüse waschen, abtropfen lassen und fein würfeln. Zwiebel und Speck fein würfeln. Eine Pfanne erhitzen und Speck darin knusprig braten. Herausnehmen. Zwiebel im Brattfett glasig dünsten. Hack zufügen und krümelig braten. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Gemüsewürfel zum Hack geben und kurz mitbraten. Mit Tomaten im Saft ablöschen. Alles 20 Minuten köcheln lassen. Oregano waschen, trocken tupfen und Blättchen, bis auf einige zum Verzieren, von den Stielen zupfen. Oregano grob hacken und mit dem Speck unter die Soße rühren.