Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ich muß es jetzt mal zugeben: bevor ich dieses Rezept von meiner Schwester im Rezepte-Adventskalender geschenkt bekommen hatte, habe ich tatsächlich noch nie mit Spitzkohl gekocht! Dabei ist Spitzkohl eines DER Wintergemüse und aus der regionalen und saisonalen Küche in den Wintermonaten nicht wegzudenken! Ich gelobe also Besserung und werde mich im nächsten Winter eingehender mit diesem wunderschönen Gemüse beschäftigen. Pasta mit Spitzkohl-Currysauce - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Und wenn auch Ihr wenig Spitzkohl-Erfahrung besitzt, dann ist dieses Rezept ideal: es ist schnell und unkompliziert zubereitet und hat hier allen geschmeckt. Allerdings muß ich gestehen, daß ich das Mengenverhältnis zugunsten der Pasta stark verändert habe: im Originalrezept meiner Schwester kommen auf einen Spitzkohl 250 g Pasta … deshalb heißt es dort auch "Spitzkohl mit Pasta"! Da ich meine Pappenheimer kenne, habe ich daraus kurzerhand "Pasta mit Spitzkohl" gemacht und Ihr macht das einfach so, wie es für Euch passt! Zutaten 1 Spitzkohl 2 Dosen stückige Tomaten 150 g veganer Frischkäse-Ersatz (zB Green Heart Natur) 140 ml alkoholfreier Weißwein 500 g Vollkornpasta, am besten Penne rigate oder Tortiglioni 4 Zehen Knoblauch 1/2 Bund Schnittlauch geriebene Muskatnuss Salz & Pfeffer Bratöl Bitte immer biologisch angebaute Zutaten verwenden – es macht so einen großen Unterschied: im Geschmack und für unsere Erde!
Rezept: Pasta mit zartem Spitzkohl und Sahne aus Sonnenblumenkernen 500 g Pasta (z. B. Farfalle) 2 EL Speiseöl zum Anbraten (z. Rapsöl) 1-2 Zwiebeln (geschält und gehackt) 1 kleiner Spitzkohl (in feine Streifen geschnitten) 100 g Sonnenblumenkerne 200-250 ml Wasser Saft einer kleinen Zitrone 2 TL Senf 2 rote Chilischoten (in feine Streifen geschnitten, optional) Salz Pfeffer 1 TL Gemüsebrühe* (Pulver) Die Pasta in sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Die gehackten Zwiebeln in Öl in einer großen (! ) Pfanne glasig andünsten. Pasta mit veganer Spitzkohl-Sahnesoße aus Sonnenblumenkernen. Die Spitzkohlstreifen anschließend dazugeben und mitbraten. Eventuell erst mal mit der Hälfte des Spitzkohls starten, wenn sonst die Pfanne zu klein ist. Die Spitzkohlstreifen verlieren in der Pfanne etwas Volumen, so dass du nach einigen Minuten "nachlegen" kannst. Die Temperatur anschließend etwas runterdrehen. In der Zwischenzeit die Sonnenblumenkerne, 200 ml Wasser, Zitronensaft, Senf, Gemüsebrühe und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer cremigen "Sahne" verarbeiten.
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Pasta und ca. 3 EL Pastawasser in die Pfanne geben und unterrühren. Sahne, Parmesan und Thymian unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf zwei Teller aufteilen. Guten Appetit! 10€ Rabatte & Angebote Produktbewertungen Geburtstagsüberraschung Rezepte & Foodtrends Eine Abmeldung ist jederzeit kostenlos möglich. Hinweise zum Datenschutz, Widerruf, Protokollierung sowie der von der Einwilligung umfassten Erfolgsmessung, erhältst du in unserer Datenschutzerklärung. *Mindestbestellwert 39 €. Nur einmal pro Person einlösbar. Der Gutschein ist nicht mit anderen Gutscheinen oder Aktionen kombinierbar.