Kleine Sektflaschen Hochzeit
Krautkopf in Salzwasser nicht zu weich kochen, auskühlen lassen. Zwiebel anrösten und ebenfalls auskühlen lassen. Das Faschierte mit Reis und Zwiebeln abrühren, mit einem Eidotter binden und würzen. Die Krautblätter plattieren und mit dem Faschierten füllen. Den Boden einer feuerfesten Auflaufform mit den klein geschnittenen Krautresten belegen, die fertigen Rouladen darauf setzen und das Ganze mit Suppe übergießen. Mit Speck bedecken und bei 160 Grad im Backrohr braten. ORF Krautrouladen Sendungshinweis "Radio Burgenland am Wochenende", 16. 2. 2019 Als Beilage serviert Theresia Skerlan Kümmelerdäpfel. Dazu werden Erdäpfel in Salzwasser mit einer Prise Kümmel gekocht. Krautrouladen mit Faschiertem Rezept - ichkoche.at. Der Extratipp: Ein Stückchen Butter im Kochwasser macht diese einfache Beilage besonders geschmackvoll. Serviert werden die Seewinkler Krautrouladen mit einem Löffel Sauerrahm.
Den restlichen Kohl in feine Streifen schneiden. Altbackene Semmel in Milch einweichen und danach gut ausdrücken. Eine Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin weich dünsten. Zwiebel, knoblauch, Majoran, Senf, Petersilie und die ausgedrückte Semmel mit dem Faschierten gut vermengen. Kräftig abschmecken. Eine Zwiebel schälen und fein schneiden. Aus 3 Kohlblättern und einem Viertel der Fleischmasse einen Krautwickel formen. Die Krautwickel einzeln mit Küchengarn umwickeln. Die Krautwickel in Butterschmalz kräftig anbraten, die feingeschnittene Zwiebel zugeben und leicht anschwitzen. Krautrouladen mit faschiertem rezept. Die restlichen Krautstreifen zugeben. Mit Rindsuppe aufgießen. Ca. 1 Stunde schmoren lassen, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken und eventuell nachwürzen.
Wir wünschen gutes Gelingen! Vorbereitung: Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. Hat man einen ganzen Krautkopf, die Blätter abzupfen, waschen und den Strunk entfernen. Hat mein keine eingelegten Krautblätter bekommen sondern nur frisches Kraut so sollte man die Blätter in reichlich Salzwasser blanchieren! Das Sarmakraut gibt es aber fertig in ausgewählten Supermärkten oder am Markt zu kaufen! Die Füllung: Reis bissfest im Salzwasser kochen (nicht zu weich) und abkühlen lassen. Reis in einer Schüssel mit Faschiertem (Hackfleisch), 1 Ei, Zwiebel und Knoblauch vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Krautblätter auslegen und je Blatt 1 bis 2 El der Füllung am unteren Ende verteilen und nach oben fest einrollen. Die offenen Enden links und rechts einfach mit dem Finger in die Füllung drücken. Die Rouladen sind nun gut gewickelt und verschlossen. Wer sich nicht ganz sicher ist, ob die Rouladen zusammenhalten, kann sie zusätzlich noch mit Küchengarn binden. Die Krautrouladen in einem großen Topf schichten, mit Gemüsesuppe aufgießen (es sollte alles bedeckt sein) und bei mittlerer Hitze ca.