Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ich hätte eine Frage. Wie lange kann man mousse au chocolat aufheben? (meins besteht nicht aus rohen eiern (= wurde 35min bei 180° gebacken. hab rezept einer freundin) Mousse au Chocolat wird niemals gebacken, sonst ist es halt kein Mousse au Chocolat:-) Es besteht nur aus rohen Eiern, Sahne und Schokolade und muss innerhalb von 24 Stunden gegessen werden (und bis dahin im Kuehlschrank stehen) um die frischen eiern wird sehr viel absurdes erzählt. natürlich gehört in eine mousse au chcolat nur frische ware. aber wie kommt es dass in allen grossmärkten ( oder discounter) die eier, von bio, bodenhaltung etc (n. b auch gekochte gefärbte eier) nicht gekühlt angeboten werden? weil sie dann weniger salmolen haben??? aber ein mouuse schmeckt nach der herstellung am gleichen tag am besten. man kann es aber einen tag später noch problemlos geniessen Also, es kann keine Mousse sein, da sie nicht gebacken wird. Bei Schokokuchen kann man den in Alufolie einwickeln und in den Kühlschrank legen, kann man dann noch 3 bis 4 Tage esssen oder einfach einfrieren.
> Ratgeber-Übersicht Schoggimousse ohne Eier: Leckere und gelingsichere Rezepte für eine einfache Mousse au Chocolat Sie gilt als "Königin" unter den Desserts und ist ein köstlich-süsser Genuss. Die Mousse au Chocolat ist die französische Variante eines Schokoladenpuddings und wird in der Schweiz auch als Schoggimousse bezeichnet. Traditionell werden in der Schoggimousse frische Eier roh verarbeitet. Wer darauf lieber verzichten will oder keine Eier vorrätig hat, kann die Mousse au Chocolat auch ohne Eier herstellen. In unserem Ratgeber erhältst du gelingsichere Rezepte inklusive wertvoller Tipps und Tricks, wie du aus wenigen Zutaten schnell und einfach eine leckere Schokoladenmousse zubereitest – und was du dabei beachten solltest. Wann lohnt es sich, eine Schoggimousse ohne Eier herzustellen? Die Abwandlung des klassischen Rezepts kann sich aus mehreren Gründen lohnen. Viele Menschen verzichten lieber auf die Eier, da sie bei diesem Rezept nicht gekocht, sondern roh verarbeitet werden und damit ein (wenn auch geringes) Risiko einer Salmonellenvergiftung besteht.
Tag und sicher noch akzeptabel. lg Pyroxene Mitglied seit 27. 2007 197 Beiträge (ø0, 04/Tag) hallo, du kannst den rest auch einfach einfrieren, dann hast du fast, fast, so etwas ähnliches wie parfait. beim einfrieren passiert auf jedenfall nichts aussergewöhnliches mit der mousse. servus Mitglied seit 26. 04. 2005 1. 994 Beiträge (ø0, 32/Tag) ich habe restliches Mousse auch schon eingefroren, ergab ein prima Schokoeis Monddrache Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Video von Bi Ko 1:44 Sie trauen der Haltbarkeit eines Mousse au Chocolat nicht recht, weil es rohes Ei enthält? Dann können Sie mit diesem Rezept hier ein genauso köstliches Schokoladenmousse ohne Ei zubereiten, es geht einfach und gelingt garantiert. Zutaten: 2 Tafeln feine Schokolade 2 EL starker Kaffee 2 EL Likör 200 ml Sahne 90 ml Milch 2 EL Butter 1 Prise Salz evtl. 1 EL Zucker Schokoladenmousse ist eine verführerische Köstlichkeit, aber wenn rohe Eier hineingegeben werden müssen - wie das bei fast allen Rezepten angegeben ist - dann sind viele Menschen skeptisch, wie lange das Ganze haltbar ist. Mit diesem einfachen Rezept können Sie sich leicht und schnell Schokoladencreme ohne Ei zubereiten. Wählen Sie dafür qualitativ hochwertige Schokolade, entweder feinherb oder zartbitter, um ein bestmögliches Resultat zu erzielen. So gelingt Schokoladenmousse ohne Ei garantiert Schmelzen Sie die Schokolade vollständig in der Milch. Rühren Sie dann den Likör und den Kaffee in die Flüssigkeit ein.
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Das Cremepulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren, dann 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Das habe ich in meiner Küchenmaschine gemacht (mit Spritzschutz! ). Die Creme sah zunächst aus wie Paradiescreme – wer die noch kennt (als Jugendliche habe ich die damals geliebt). Dann soll man die Mousse in Dessertgläser oder eine Schale füllen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Um Nocken zu formen, füllt man die Mousse in eine flache Schale und formt dann mit Hilfe eines Esslöffels Nocken daraus. Der Geschmack: für eine Fertigmischung ganz passabel. Die Schokostückchen waren allerdings etwas ungleich verteilt, Sie haben sich etwas am Boden abgesetzt. Der Tipp mit dem Kaffeepulver war ganz gut. Stattdessen könnte ich mir auch einen kleinen Schuss Grand Marnier/Liquor 43, Cognac oder Whiskey vorstellen. Und die Konsistenz??? Auch ganz in Ordnung. Also, wenn es mal schnell gehen muss, oder für Hobbyköche mit wenig Dessert-Erfahrung ist diese Mousse durchaus zu emfehlen.
Tipp: Wir haben einen EL Milch mit einem EL Amaretto ersetzt. Hier kann sich jeder von seinem Gusto leiten lassen. Lecker wäre sicherlich auch ein EL Kaffee- oder Kokoslikör, oder Vanille- oder Kokossirup, falls Kinder mitessen sollten.