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Pesto aus getrockneten Tomaten Zu Teigwaren, Gnocchi oder aus Brotaufstrich- dieses etwas ungewöhnliche, aber umso interessantere und intensivere Pesto-Rezept ist einfach wunderbar! Bärlauchpesto mit Cashewkernen - Rezept - kochbar.de. Rotes Pesto Das Rezept für rotes Pesto schmeckt fruchtig und süss und passt vor allem zu Vollkorn - Nudeln. Rucola-Pesto mit Nudeln Hier ein tolles Rezept, mit dessen Hilfe sie leckeres Rucola-Pesto auf Bandnudeln im Handumdrehen selbst machen können. Pesto mit Avocado Ein Pesto mit Avocado geht schnell und hat einen schönen, vollen und fruchtigen Geschmack. User Kommentare
für Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Den Bärlauch waschen, die Stängel entfernen und grob zerschneiden. Cashews und Parmesan in der Moulinette zerkleinern. Bärlauch, Salz und Zitronensaft dazu geben und pürieren. In einer Schüssel mit dem Olivenöl verrühren. Mit Pfeffer abschmecken und in Gläser abfüllen und mit etwas Olivenöl bedecken. Baerlauchpesto mit cashewkernen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Die Sonne scheint und es ist endlich wieder Bärlauch-Zeit! 🙂 Der wilde Knoblauch gehört bei uns jedes Jahr ab März auf den Teller und lässt sich vielfältig einsetzen. Wo ihr z. B. Bärlauch sammeln könnt, seht ihr übrigens auf dieser tollen Map von Mundraub, falls euch noch keine Stelle zum sammeln bekannt ist:. Wir haben hier ein leckeres Basisrezept für Pesto mit Walnüssen und Cashewkernen. Das Pesto eignet sich super als Aufstrich zu frischem Brot, zu Nudeln oder lässt sich zu Soßen weiterverarbeiten. Zubereitung (10 Minuten) Den frisch gesammelten Bärlauch waschen und vorsichtig trocken tupfen. Gemeinsam mit den Walnüssen und Cashewkernen in einen Standmixer geben. Bärlauchpesto mit Pekannüssen. Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben und mit den Hefeflocken und Salz würzen. Nun so lange auf höchster Stufe mixen, bis ein feines Pesto entstanden ist. Die Leistung des Mixers ist hierbei ausschlaggebend. Wir nutzen einen Hochleistungsmixer ( Vitamix TNC 5200), es lässt sich aber auch im "normalen" Standmixer oder notfalls mit einem Pürierstab zubereiten.
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Aber vorsicht: Ein Glas gutes Bärlauchpesto im Kühlschrank mag für manch einen ähnliche Wirkung haben, wie ein volles Glas Schokocreme im Vorratsschrank… Bärlauchpesto – einfach selbstgemacht Zutaten für 1 Glas (hält ca 1-2 Wochen im Kühlschrank): 100-130 g frischer Bärlauch, sorgfältig gewaschen, trocken getupft 150-200 ml Olivenöl 75 g Parmesankäse im Stück, grob gebrochen 75 g geröstete Cashewkerne 1 gute Prise Salz Zubereitung: Den sorgfältig vorbereiteten Bärlauch in einen Mixer geben. Restliche Zutaten zufügen und innerhalb von 10 Sekunden mittelfein mixen. Man sollte das Bärlauchpesto nicht unnötig lange mixen, denn dabei könnte es bitter werden. Abschmecken, ggf. nachsalzen. Das Pesto in ein sauberes Glas füllen und dieses bestenfalls in etwas Alufolie einschlagen – so hält das Pesto lichtgeschützt noch etwas länger. Das Bärlauchpesto lässt sich vielfältig und kreativ einsetzen: auf frischem Brot Bärlauch-Frischkäse zum Würzen von Gemüsepfannen als Marinaden-Basis für einen Tomaten-Mozzarella-Salat mit Bärlauch-Dressing zu frischer Pasta im Risotto zu Bulgur, Couscous & Co.