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Veganes Hackfleisch muss oft länger angebraten werden, um den gleichen "Crunch" zu kriegen wie sein fleischlicher Vertreter. Wer nicht so lange warten will und lieber direkt loslegt, der ist mit "Mühlen Hack" am besten beraten. "Mühlen Hack" – Veganes Hack von Rügenwalder Hackfleisch ist für viele eine Säule schneller Küche. Kaum etwas bringt so schnell leicht Geschmack (und Textur) ins Essen. Egal ob Aufläufe, Suppen oder Saucen – eine Basis aus Gehacktem ist oft die halbe Miete. Auch wenn veganes Hack zumindest geschmacklich (jedenfalls nicht ohne Zusätze) dort nicht direkt mithalten kann, trägt es doch immerhin das Mundgefühl bei uns gibt uns etwas zum Draufbeißen. Wenn man dann noch geschickt mit Gewürzen arbeitet, ist der Unterschied meistens kaum merkbar. Die Kehrseite ist das lange Anbraten und Karamellisieren vieler veganer Alternativen. Dadurch, dass es sich nicht um tierisches Protein handelt, dauern die Dinge halt ein wenig länger. Eine nette Abkürzung bietet da Rügenwalder mit seinem "Mühlen Hack".
Angebot von Amazon Werbung: Bilder von der Amazon Product Advertising API / Beworbene Produkte (Anzeige) / Amazon-Partnerlinks. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Konventionelles vegetarisches Hack im Test Der Testsieger von Garden Gourmet ist nur "befriedigend" Bestes Veggie-Hack unter den konventionellen Produkten ist das Garden Gourmet Sensational Hack/ Faschiertes, vegan von Nestlé/ Tivali (etwa 3, 49 Euro). Der Geschmack und die Textur überzeugen, in der sensorischen Prüfung erhält der Fleischersatz die Bestnote. Da das Produkt jedoch einen leicht erhöhten Gehalt an Mineralölbestandteilen sowie natürliche Aromen aufweist, schneidet es insgesamt nur mit der Note "befriedigend" ab. Ergebnisse für das Garden Gourmet Sensational Hack/ Faschiertes, vegan im Überblick: + Sensorik + keine weiteren Mängel – Inhaltsstoffe Merkmale: ✓ Hauptzutaten: Trinkwasser, Sojaprotein (22, 9%), pflanzliche Öle (Raps, Kokosnuss) ✓ Gehalt an Fett / Eiweiß pro 100 g: 7, 9 g / 17, 3 g ✓ analysierter Salzgehalt pro 100 g: 0, 72 g ✓ Mineralölbestandteile: leicht erhöht ✓ weitere umstrittene Inhaltsstoffe: natürliches Aroma Rügenwalder Veganes Mühlen Hack erreicht Platz 2 Ebenfalls "befriedigend" ist das Rügenwalder Veganes Mühlen Hack von Rügenwalder Mühle (etwa 3, 32 Euro).
Rügenwalders veganes Mühlen Hack besteht aus Trinkwasser, 26% Sojaproteinkonzentrat, Branntweinessig, Rapsöl, Kochsalz, natürlichem Aroma, Gewürzen und Karamell. 100 Gramm Mühlen Hack haben 113kcal bei 2, 9g Fett, 0, 9g Kohlenhydrate. 5, 7g Ballaststoffe sowie 18g Eiweiß und 1, 5g Salz. Ja, ok. Zwei Produkte aus demselben Haus. Doch an dieser Stelle verstehe ich die Produktpolitik der Rügenwalder Mühle nicht, denn im direkten Vergleich spricht nur die etwas schnellere Zubereitszungszeit für das hier getestete Mühlen Hack in der Krümelversion. Dieses vorgegarte Mühlen Hack mit 180 Gramm Inhalt ist teurer als die bereits getestete "Frischhack" 250g-Version und lässt sich ausschließlich als Krümelhack verwenden. Zudem finde ich den süßlichen Unterton, der wahrscheinlich vom Karamell herrührt und den schönen braunen Farbton ergibt, unpassend. Daher lautet meine Empfehlung ganz klar, zur 250 Gramm Frischhack Version zu greifen! Rügenwalder Mühle: Veganes Mühlen Hack 180g