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Kurdischer Kaffee (Qehweya Kurdî oder Qehweya Kezwanan [1] auf Kurdisch), Menengic-Kaffee ( türkisch: Menengiç Kahvesi), auch Pistazienkaffee oder Terebinth-Kaffee ist ein traditionelles Heißgetränk in der türkischen [2] [3] [4] [5] und kurdischen Küche. [6] [7] [8] Das Getränk besteht aus gemahlenen gerösteten Terebinthfrüchten (verwandt mit der Pistazie) als Hauptbestandteil und ist von Natur aus koffeinfrei. [9] Es ist besonders in Teilen Südostanatoliens [10] beliebt. Gemahlene geröstete Terebinthfrüchte, Milch und Zucker sind die Hauptzutaten des traditionellen Rezepts. Ein kaffeeartiges Getränk aus den gerösteten Früchten des Terebinth oder "Terpentinbaums" Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Das Getränk wird seit über hundert Jahren in Gebieten wie Diyarbakır, Adıyaman, Mardin und Batman hergestellt. Menengiç kahvesi auf deutsch full. Die gerösteten und gemahlenen Beeren werden seit dem frühen 20. Jahrhundert nach Europa und in die ganze Welt exportiert. In Frankreich wurde es als Chicorée au Kurde (kurdischer Chicorée) oder Kaffeeersatz vermarktet.
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Türkischer Kaffee - OSSO Menengic Kaffee mit 5 verschiedenen Geschmäcken Wie bereite ich meinen Kaffee zu? Für jede Kaffeetasse mit dem Messbecher aus der Verpackung einen Messbecher OSSO Menengic Kaffee in den Kaffepott hinzufügen. Nach belieben süßen und anschließend umrühren. Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Den aufkommenden Schaum in die Kaffeetasse geben. Menengic Kahvesi Kaffee Gemahlener Kaffee mit Pistazien Pistachio Cof, 4,95 €. Noch einmal aufkochen lassen, den Schaum abnehmen und anschließend servieren.