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Schnelle Blätterteig Apfeltarte mit Marzipanboden und Cranberrys in Vanillecreme – HerdmitHerz Diese Webseite verwendet Cookies Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren. Apfeltorte mit Vanillecreme und Zimtstreuseln - Mein Naschglück. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen möglicherweise mit weiteren Daten zusammen, die Sie ihnen bereitgestellt haben oder die sie im Rahmen Ihrer Nutzung der Dienste gesammelt haben. Akzeptieren Ältere Beiträge Datenschutz & Cookie Richtlinien
Immer am 10. jedes Monats backe ich einen Kuchen um den Monatstag unserer Tochter zu "feiern". Darum gab es heute diese Apfeltarte mit Vanillecreme, das ist soooooo lecker und nein, ich übertreibe nicht! Blätterteig, eine Schicht Vanillecrème, eine Schicht Äpfel, wieder eine Schicht Vanillecrème, Äpfel und zum Schluss eine knusprige Schicht mit Haselnüssen, das i-Tüpfelchen! Zutaten 1 Packung Blätterteig 1l Milch 1 Vanilleschote 7 Eier 180gr Zucker 100gr Mehl Haselnüsse oder Mandeln gemahlen Butter ca. 3 grosse Äpfel für eine 22cm Backform Zubereitung Milch zusammen mit der Vanilleschote aufkochen (Vanilleschote vorher halbieren und Samen rauskratzen), dann auf die Seite legen. In einer separaten Schüssel 4 Eigelb, ein Ei, 100gr Zucker, Mehl und eine Prise Salz mit dem Handmixer für ca. 5min gut rühren. Lavendel-Apfeltarte mit Crumble und Vanillecreme - YouTube. Nun ganz vorsichtig die warme Milch dazu geben und weiter rühren. Sobald alles komplett vermengt ist, alles wieder in den Kochtopf geben. Nun auf mittlerer Stufe und unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen so lange kochen, bis die Creme eingedickt ist.
Anschließend den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Überschüssigen Teig abschneiden. Mit einer Gabel den Teig einige Mal einstechen. Ein Bogen Backpapier zusammenknüllen, wieder auffalten und auf den Teig legen. Die Tarte dann mit Backgewichten*, getrockneten Linsen, Reis o. ä. komplett füllen. Dann für 15min bei 175° Ober/Unterhitze oder 160° Umluft backen. Das sogenannte Blindbacken führt dazu, dass der Teig knusprig wird. Durch die Gewichte bleibt er in Form und geht nicht zu sehr auf oder rutscht vom Rand der Form ab. Stärke und Zucker mischen. Einige Esslöffel von der Milch abnehmen und die Stärke-Zucker-Mischung damit zu einem glatten Brei anrühren. Die restliche Milch mit der Vanille aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, die Stärkemischung einrühren und anschließend alles unter häufigem Rühren ca. 2min köcheln lassen. Den Pudding vom Herd ziehen. Zum Temperaturausgleich 2-3 EL heißen Vanillepudding abnehmen und mit den Eigelb verquirlen. Apfelkuchen mit Vanillecreme › EinfacheKuchenrezepte.de › Apfelkuchen, Apfeltorte, Vanillecreme, Vanillecreme-Apfelkuchen. Diese Mischung in den heißen Pudding rühren.
Die Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft, ca. 8-10 Minuten backen. Anschließend das Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Fertigstellung Den Backring entfernen und den Kuchen in der Mitte halbieren. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring außenherum stellen. Das Apfelkompott daraufgeben und glatt streichen. Den oberen Boden aufsetzen und die Vanillecreme darauf glatt streichen. Die Apfeltorte nun für 2-3 Stunden kühlen. Anschließend den Tortenring abnehmen und die Oberfläche der Torte mit den Zimtstreuseln bestreuen. Für den Schokoapfel stellst du ganz einfach einen Apfel falsch herum auf ein Glas und lässt mit einem Löffel flüssige Schokolade an den Seiten herunter laufen. Wenn die Schokolade getrocknet ist, kannst du den Apfel wieder richtig herumdrehen. Produkte, die ich für das Apfeltorten-Rezept verwenden habe (Werbung*): verstellbarer Backring Winkelpalette Backringmesser *Bei den angegebenen Amazon-Links handelt es sich um Affiliate-Links.
300 Apfelsaft EL Stärke Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel ca. 5 Minuten auf höchster Stufe schaumig rühren. Öl und Milch bei niedriger Stufe kurz einrühren. Mehl und Backpulver sieben und ebenfalls zusammen mit dem gemahlenen Mandeln bei niedriger Stufe kurz in den Teig einrühren. Backring auf 24 cm einstellen und mit Backpapier einschlagen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Den Boden aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vanillecreme Quark, Mascarpone und Puderzucker kurz klümpchenfrei verrühren Vanilleschote der Länge nach halbieren und mit dem Messerrücken das Vanillemark auskratzen und in die Creme rühren. Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Zusammen mit dem Apfelsaft und Zimt in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit 2 EL Wasser verrühren, in das Apfelkompott einrühren und vom Herd nehmen. Butter, Zucker, Mehl und Zimt mit den Händen verkneten, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
Den Pudding anschließend wieder erhitzen, aber nicht kochen lassen (80° sollte er haben). Dadurch wird der Pudding noch etwas dicklicher. Die Eigelb sorgen für eine schöne Farbe, geben etwas Bindung und einen tollen Geschmack. Die Vanillecreme in die Tarte füllen und glatt streichen. Die Äpfel waschen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Äpfel in dünne Scheiben schneiden oder besser hobeln. Falls nötig, können sie mit etwas Zitronensaft beträufelt werden, damit sie nicht braun werden. Zucker und Wasser mit etwas Zimt in einer großen Pfanne erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Darin die Apfelscheiben portionsweise andünsten. Sie sollen eben biegsam werden, aber nicht zerfallen. Werden die Scheiben minimal glasig, sind sie meist fertig. Das dauert so ca. 1min, je nach Dicke der Scheiben. Falls nötig, Wasser und Zucker ergänzen. Die Scheiben herausnehmen und in eine Schüssel legen. Eine Scheibe aufwickeln. Darum jeweils überlappend weitere Apfelscheiben wickeln, dabei die rote Schale nach außen bzw. oben zeigen lassen.