Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zubereitung Küchengeräte 1 Standmixer, 1 Handmixer, 1 Schüssel, 1 Backblech, 1 Arbeitsbrett, 1 Messer Zubereitungsschritte 1. Die Sonnenblumenkerne zusammen mit dem Sesam in einen Mixer geben und zu feinem Mehl verarbeiten. Dann gemeinsam mit dem Mandelmehl und den Leinsamen in eine Schüssel geben. 2. Die Eier aufschlagen und mit den Quirlen eines Handmixers verrühren. Den körnigen Frischkäse mit einem (Stab-)Mixer zu einer glatten Masse mixen und zusammen mit Backpulver, Salz und Olivenöl zur Eiermasse geben. Alles vorsichtig miteinander verrühren. 3. Focaccia ohne hefe menu. Die Eiermasse zur Mehlmischung geben und ebenfalls unterrühren, bis ein gleichmäßiger Low-Carb-Focaccia-Teig entsteht. Rund 5 Minuten in der Schüssel ruhen lassen. 4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen oder in eine Kastenform füllen. Mit dem Finger die typischen Grübchen in die Low-Carb-Focaccia drücken und für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) backen. 5. In der Zwischenzeit die Oliven sowie die Tomaten nach Belieben halbieren.
Zubereitung Küchengeräte 1 kleines Backblech (ca. 35x20 cm), 1 Auflaufform, 1 Schüssel Zubereitungsschritte 1. Anstellgut mit 20 g lauwarmem Wasser verrühren, 20 g Weizen-Vollkornmehl zugeben und gut vermengen. Abgedeckt an einem warmen Ort 3–6 Stunden reifen lassen. 2. Wenn der Sauerteig reif ist, Salz im übrigen Wasser auflösen, übriges Mehl zugeben und den Sauerteig zufügen. Teig für ca. 10 Minuten gut kneten. Dann 6 g Olivenöl unterkneten. In eine mit ½ EL Öl ausgestrichene Auflaufform geben und abdecken, 30 Minuten ruhen lassen. Viermal dehnen und falten und jeweils 30 Minuten Ruhe dazwischen lassen. 3. In ein tiefes, mit ½ EL Öl ausgestrichenes Backblech (ca. 35x20 cm) geben, 4 Stunden ruhen lassen. Dabei in der ersten Stunde zweimal vorsichtig mit nassen Händen nach außen in die Ecken dehnen (mit 30 Minuten Pause dazwischen). 4. Inzwischen Oregano waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Focaccia mit wenig Hefe, langer kalter Gare und ordentlich Knoblauch - Herbs & Chocolate. 5.