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Der Archipel vor der afrikanischen Küste ist aber nicht nur klimatisch und landschaftlich sehr reizvoll, auch kulinarisch haben die Inseln einiges zu bieten. Verständlicherweise stehen auf dem Speiseplan der Einheimischen häufig frischer Fisch und Meeresfrüchte, aber auch gegrilltes Fleisch und Papas arrugadas, die typischen Kartoffeln in Salzkruste, sind beliebte Gerichte auf der spanischen Inselgruppe. Was aber haben Fleisch- und Fischgerichte und Kartoffeln auf den Kanaren gemeinsam? Genau, zu all diesen Gerichten werden die zwei beliebten Soßen Mojo rojo und Mojo verde gereicht. Spanische rote und grüne soße den. "Mojo" (sprich: Mocho) ist dabei Spanisch für Soße und rojo (sprich: rocho) und verde bezeichnen die Farben Rot und Grün. Die grüne Variante ist eher mild, säuerlich und durch Petersilie und Koriander sehr würzig. Die rote Soße ist wie bei unserem Mojo-rojo-Rezept feurig scharf und besteht vor allem aus Paprika, Olivenöl, Knoblauch und Chili. Mit diesem Mojo-rojo-Rezept bringen Sie in jeden Grillabend ein wenig spanisches Temperament.
Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt. Oder noch besser, Ihr macht ein Bild und postet es mit dem Tag @ellerepublic auf Instagram (vergesst nicht den Hashtag #ellerepublic, damit ich es auch finden kann). Mojo Picón - Spanische rote Sauce Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Dieser Beitrag enthält möglicherweise Affiliate-Links. Das bedeutet, dass ich eine Provision auf den Kauf erhalte, wenn Ihr den Link anklickt und dann auf der verlinkten Website etwas kauft. Für Euch bedeutet das keine Mehrkosten, doch ich bekomme dadurch die Möglichkeit, das Blog noch besser und schöner zu machen. Deswegen danke ich Euch für Eure Unterstützung wenn Ihr etwas über Affiliate-Links kauft!
Die Kartoffeln in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Dann das Wasser zum Kochen bringen und danach den Herd auf mittlere bis hohe Stufe stellen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch probieren, ob die Kartoffeln schon gar sind. Sie sollten nur leicht weich sein, wenn Ihr mit einer Gabel hineinstecht (al dente). Das Wasser über einem Sieb abschütten und die Kartoffeln in eine Schüssel mit Ghee und Salz geben. Dann legt Ihr die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech (ohne Backpapier) und schiebt es in den vorgeheizten Ofen auf mittlerer Höhe damit die Kartoffeln goldbraun und knusprig geröstet werden (ca. Spanische rote und grüne soße es. 40 Minuten). Sobald die Kartoffeln im Ofen sind, macht Ihr die spanische Romesco Sauce. Dafür gebt Ihr alle Zutaten (außer das Olivenöl) in ein Glas oder einen Mixbehälter und Ihr püriert sie mit einem Pürierstab bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Dann kommt das Olivenöl dazu und Ihr püriert alles nochmal. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Mojo verde -Spanische grüne Sauce Zutaten Für 8 Portionen 4 Knoblauchzehen 1 grüne Chilischote 20 g Weißbrot 10 Petersilie 15 Koriandergrün 0. 5 Tl Meersalz Msp. Kreuzkümmel (gemahlen) 100 ml Olivenöl El Weißweinessig Mandelkerne (in Blättchen, (geröstet)) Zur Einkaufsliste Zubereitung Knoblauch grob hacken. Chili längs halbierenund entkernen. Brot grob schneiden. Kräutergrob hacken. Grüne Sosse Spanien Rezepte | Chefkoch. Alle Zutaten in einem Blitzhackerzu einer sehr feinen Paste zerkleinern. Zur Fischsuppe servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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