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4. Paprikapulver, Lorbeer und Kümmel (nach Belieben) zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen 5. Mit Rotwein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Mit Gemüsebrühe auffüllen, sodass Kartoffeln und Paprika knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. 6. Alles zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch umrühren. 7. Kartoffelauflauf mit paprika und schafskäse. Zitronenschale zugeben. Petersilie und Liebstöckel abbrausen, trockenschütteln und fein schneiden. Sauerrahm verrühren. 8. Kartoffelgulasch abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Gulasch mit jeweils einem Klecks Sauerrahm servieren. Tipp: Wer mag kann statt Kümmel auch Senfsaat oder Korianderkörner verwenden. Noch würziger wird es, wenn ca. 50 g gebratene Speckwürfel dazu kommen. Diese vor Zwiebeln und Knoblauch anbraten und anschließend Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Übersicht aller SWR Rezepte
Zutaten Für 4 Portionen 2 Zwiebeln 1 rote Paprika gelbe Paprika EL Öl 500 Gramm Rinderhackfleisch Salz TL Paprikapulver edelsüß 0. 5 (Rosen-Paprikapulver) getrockneter Majoran 250 Milliliter Gemüsebrühe 150 Schlagsahne Pfeffer (frisch gemahlen) Ayvar (Paprikapaste; mild) 750 Kartoffeln (mittelgroß) 30 Butter 3 Stängel Thymian (frisch; zum Bestreuen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebeln abziehen und klein würfeln. Beide Paprikasorten vierteln, putzen, abspülen und quer in ½ cm breite Streifen schneiden. Öl in einem breiten Topf oder Bräter erhitzen. Hackfleisch darin hellbraun und krümelig anbraten und salzen. Zwiebeln und Paprikastreifen dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Beide Sorten Paprikapulver und Majoran dazugeben und kurz mitbraten. Brühe und Sahne dazugießen, alles aufkochen und etwa 1 Stunde ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kartoffelgulasch mit Paprika - Rezepte - Kaffee oder Tee - SWR Fernsehen. Die Hackmischung mit Salz, Pfeffer und Ayvar abschmecken. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Kartoffeln schälen, abspülen und in dünne Scheiben hobeln.
Zutaten Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser ca. 10 Min. vorkochen. Paprika in Streifen, Lauch in Ringe schneiden, Knoblauch hacken. Öl erhitzen, Paprika darin anbraten (ca. 5 Min. ), herausnehmen. Knoblauch und Lauchzwiebeln in dem Öl glasig dünsten, Mehl zugeben und kurz mitschwitzen. Brühe, Sahne und Milch mit dem Schneebesen einrühren, aufkochen. Abgezupften Thymian zugeben. Ca. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße zum Gemüse geben und alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Hartkäse bestreuen und bei 200 °C ca. Kartoffelauflauf mit paprika english. 40 Min. backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Auflauf Rezepte
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