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Und natürlich Wiesnbier. Lassen Sie es sich schmecken!
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Zutaten für saftige Ochsenfetzen 4 Stk. Rinderhüftsteaks (vom Metzger in Fetzen geschnitten) 2 Stk. Zwiebeln 1/2 Bund Blattpetersilie 1 Zehe Knoblauch 1 Stk. Meerrettich, frisch, fingergroß (alternativ: Meerrettichfäden) 1 bis 2 EL scharfer Senf 2 EL Butterschmalz 1 Schuss Balsamessig neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 4 Stk. Semmeln (Kaiserbrötchen etc. ) Zubereitung der Ochsenfetzen Die Rinderhüftsteaks am besten direkt vom Metzger in ca. 1 cm dicke und höchstens 5 bis 6 cm lange Tranchen schräg gegen die Faser schneiden lassen. Was sind ochsenfetzen und. Die Fleischstücke in eine große Schüssel oder eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen, einen großen Schuss Öl untermischen und 10 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Die Blattpetersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Zweigen zupfen und fein schneiden. Eine große, beschichtete Pfanne auf dem Herd erhitzen, nach und nach die marinierten "Fetzen" (immer nur so viel, dass 2/3 des Pfannenbodens bedeckt sind) hineingeben, direkt flach in der Pfanne verteilen.
Kratzen Sie die braunen Stücke vom Boden des Topfes ab, damit sie sich mit dem Wein vermischen. Gießen Sie den Wein in den Langsamkocher, dann alle übrigen Zutaten, beginnend mit einer Prise Salz und Pfeffer (zum Abschmecken später mehr hinzufügen). Kochen Sie den Wein im langsamen Kocher auf Niedrig für 8 Stunden oder Hoch für 6 Stunden für 250g/8oz Rinderwangen oder Niedrig für 10 – 12 Stunden oder Hoch für 8 Stunden für 350g/12oz Rinderwangen. Öffnen Sie den Langsamkocher und entfernen Sie die Rindsbacken. Verwerfen Sie die Thymianstängel und Lorbeerblätter. Rezept für Ochsenfetzen - DER SPIEGEL. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Schmorflüssigkeit zu einer glatten Sauce zu pürieren – sie wird von einer dunkelbraunen zu einer helleren braunen Farbe wechseln. Die Flüssigkeit in einen Topf geben, auf mittlerer Flamme auf dem Herd köcheln lassen, bis die Sauce eine dunkelbraune Farbe annimmt und um etwa 1/4 bis 1/3 zu einer Soßenkonsistenz reduziert wird – etwa 10 Minuten. Machen Sie einen Geschmackstest und passen Sie die Würze (Salz und Pfeffer) Ihrem Geschmack an.
Vom Herd nehmen, Rindsbacken wieder in die Sauce geben, abdecken und bis zum Servieren warm halten. Ochsenfetzen Rezept Quelle:
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2011, 11:29 Hallo Roadrunner67, warum bringst du deine Sitzbank nicht zu einer Sattlerei? Die können doch eine Individuelle Lösung bring meine nächsten dienstag hin, und bekomen Gelkissen eingearbeitet, habe aber auch eher Probleme mit den "Sitzhöckern" nach 300-400 km auch so, dass ich abend sgar nicht mehr sitzen konnte. ich hoffe das es reicht, ansonsten würde ich mir eine individuelle Sitzbank anfertigen lassen.... LG iris Animonda Beiträge: 1 Registriert: 10. 2011, 11:42 Zurück zu F800GS - F 800 GS - Zubehör - F650GS - 2 Zyl. Wer ist online? Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste
vorn, Throttle Rocker; SW-Motech: Sturzpad Kit; Philips: XP Moto H7 night-blue Beiträge: 141 Registriert: 04. 03. 2011, 11:24 Wohnort: Ravensburg von Roadrunner67 » 05. 2011, 23:09 Besten Dank für die Infos! Werd mich damit mal näher auseinandersetzen. Ich dachte, daß ich mich an die Originalbank gewöhnen würde, aber seit die Temperaturen wärmer werden und das Thermofutter aus der Hose raus ist, muß ich feststellen, das dem nicht so ist. Vor der nächsten längeren Tour muß eine Alternative her. Gruß, Roadrunn67 von Art Vandelay » 06. 2011, 07:19 Über die Wunderlich-Sitzbank schimpfen viele. Gibt auch massig Threads zu den versch. Sitzbänken, u. a. hier:... sc&start=0 Irgendwo hat sich jemand auch die Arbeit gemacht, alle Threads überall zu suchen und dann zu zählen, welche am meisten positive und negative Stimmen gekriegt hat. Der Sieger war die BMW Komfortsitzbank. (Weil diese vermutlich auch am meisten gekauft wurde. ) Ich hab sie mir auch gekauft. Ich hatte das Problem, dass mir die Haut zwischen Popsch und Oberschenkel so weg getan hat, dass ein Absteigen nach über 350km fast mit Schmerzensschreien verbunden waren.
Kleinteile oder Papiere können in dem zusätzlichen Fach das sich immer auf der Außenseite der Tasche befindet, verstaut werden. Sollten sich an Ihrer F800GS noch keine Seitenkoffer befinden, dann werfen Sie doch einen Blick auf unser Angebot an Seitenkoffern, wie den E41 oder die GIVI Trekker Koffer in den Größen 33L, 46L und 52L. In den Seitenkoffer-Systemen von Givi findet alles Platz was Sie und Ihr Sozius auf Ihren Touren mitnehmen möchten. Zusätzlich zu den Koffern wird ein Modell spezifischer Halter benötigt. Für die Befestigung von ergänzendem Gepäck oder weiteren Taschen bieten wir Ihnen praktische Expander und Zurrgurte mit Schnellspannschloss oder als Satz mit Haken und Spannratsche. Sollte Ihnen auf langen Touren die Bequemlichkeit Ihrer Sitzbank zu schaffen machen, haben wir auch dafür eine Lösung. Die einteiligen Sitzbänke der F650GS und der F800GS lassen Sich nach Ihren Wünschen umändern. Die Änderungen ergeben ein spürbares, entspanntes und schmerzfreies Fahrgefühl mit positivem Sitzkomfort und auch das leidige Rutschen beim Bremsen für Fahrer und Beifahrer sind Vergangenheit.