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Etwa 15 walnussgroße Kugeln aus dem Teig rollen. Aus jeder Kugel mit den Händen einen runden, flachen Fladen mit 8-10 cm Durchmesser formen. Je ein TL der Füllung und 1/3 TL kaymak in die Mitte geben, Ränder über die Füllung klappen, festdrücken und leicht zwischen den Händen rollen. Mit etwas Abstand auf das Backblech setzen. Eiweiß mit einem Pinsel auf die Kugeln streichen und je ein Büschel der kadayıf-Teigfäden darauf setzen. Das Eiweiß wirkt in dem Fall wie Klebstoff. Türkische süßspeisen tatli bela. Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen. Herausnehmen und den erkalteten Sirup gleichmäßig über die Telli Baba verteilen. Nach 2-3 Stunden mit den Walnusskernen bestreuen und servieren. Tipp: Statt Walnusskernen kann man auch Pistazien oder Haselnüsse nehmen. Tipp 2: Kaymak kann man als Füllung auf Wunsch auch weglassen. Stattdessen 1 Becher Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Dann auf die mit Sirup getränkte und erkaltete Süßspeise wie einen Turban aufspritzen. Mit Walnusskernen garnieren und servieren.