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Die Zirbe ist in vielen Teilen Österreichs, wie zum Beispiel in Tirol, ein weit verbreiteter Baum, dessen Holz in hochwertige Produkte, wie zum Beispiel Zirbenbrotdosen verwandelt wird. Aber auch die Früchte der Zirbe sind gefragt. Zirbenschnaps – frag-die-oma.blog. Kein Wunder, denn mit dieser wird der leckere Zirbenlikör hergestellt, welcher, ebenso wie der Zirbenschnaps, in Österreich als echte Spezialität gilt und nicht nur bei Einheimischen, sondern auch bei den Touristen besonders gut ankommt. Nicht verwunderlich, denn dieser schmeckt nicht nur lecker, sondern wird auch bei unterschiedlichen körperlichen Beschwerden eingesetzt, um diese zu lindern. So gelten Zirbenschnaps, Zirbengeist und schlussendlich auch der lecker süße Zirbenlikör schon viele Jahre als echtes Naturheilmittel. Ihnen wird dank der ätherischen Öle bei Erkältungen sowie Gelenkschmerzen und Asthma eine heilende Wirkung nachgesagt, was diese besonderen Liköre der Zirbe noch beliebter macht. Der Unterschied zwischen Zirbenlikör und Zirbenschnaps Viele sind sich gar nicht über die Tatsache bewusst, dass es zwischen Zirbenschnaps und Zirbenlikör einen Unterschied gibt.
Allerdings sollte hierbei immer bedacht werden, dass die Zirbenzapfen vor allem in den oberen Baumarealen und außen an den Ästen wachsen. Anschließend werden die Zapfen in kleine Scheiben geschnitten. Diese Scheiben sind ungefähr drei bis fünf Millimeter breit und werden für fünf bis sechs Wochen in Kornbrand eingelegt, da dieser Schnaps im Vergleich zu anderen Schnäpsen verhältnismäßig geschmacksneutral ist und den Zirbengeschmack somit nicht verfälscht. In dem besagten Zeitraum sollte das Glas hin und wieder geschüttelt werden. Zirbenlikör – Wikipedia. Bedingt durch die Mazeration gehen die Stoffe in den Schnaps über. Die entstandene braune Flüssigkeit kann beispielsweise über einen Kaffeefilter oder ein Leintuch gefiltert werden. Auf diese Weise werden die Trübstoffe entfernt. Der herbe Geschmack kann abgemildert werden, indem beispielsweise Kandis, Honig und Zucker hinzugegeben werden. Um zu verhindern, dass sich der Zucker absetzt, sollte abschließend an häufiges Umrühren gedacht werden. Wonach schmeckt Zirbenlikör?
Zirben der Villanderer Alm Die Villanderer Alm ist prädestiniert für Zirbelgewächse. Im gesamten Hochplateau vom Rittner Horn bis Latzfonser Kreuz und Klausnerhaus findet man verstreut die majestätischen Bäume. Wir erhalten all unsere Zirben (Zapfen und Samen der Zirbelkiefer) von Herrn Trockner, von der Villanderer Alm. Die Zirben werden von Ihm in Handarbeit geerntet. Dies ist ein riskantes und aufwendiges Unterfangen, da die Zirbelkiefern bis zu 25 Meter in die Höhe ragen. Wenn man sich mit Herrn Trockner unterhält, erkennt man sofort seine Leidenschaft für die Zirbelkiefer und deren Verwendung. Das Risiko ist für Ihn nebensächlich, ein waschechter Südtiroler Naturbursche eben! Nach der Ernte werden die Zirben bei uns in Marling von Hand zerteilt und angesetzt. Daraus entsteht anschließend der wohltuende Unterthurner Zirbenlikör. Rezepte für Zirbengeist und Zirbenlikoer. Südtiroler Zirbenschnaps oder Zirbeler von Unterthurner Der Zirbeler von Unterthurner, gewonnen aus den Zapfen und Samen der Zirbelkiefer, hat in Südtirol eine lange Tradition.
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