Kleine Sektflaschen Hochzeit
Den Namen erhält der Tränenkuchen von den Tropfen, die sich über Nacht auf der Haube bilden. © EAT CLUB Der Tränenkuchen, dem wir uns hier widmen, ist eine ganz besondere Art des Käsekuchens. Er hat nämlich nicht nur die charakteristische Kombination aus krossem Mürbeteig und cremiger Füllung aus Quark, Eiern und Sahne. Der Tränenkuchen wird zu all dem noch mit einer Haube aus Baiser getoppt, die leicht überbacken wird. Zebra-Käsekuchen: leckeres Kuchenrezept mit Himbeeren. Dieser überbackenen Haube hat der Kuchen dann auch seinen Namen zu verdanken. Denn durch verschiedene chemische Prozesse, die wir hier jetzt nicht im genauen Detail erklären werden (oder können), entstehen beim Abkühlen des Baisers kleine karamellisierte Perlen, die die weiße Haube verzieren. Bei diesen Tränen handelt es sich also nicht um salzige, sondern sehr süße Tränen! Damit du auch wirklich einen "Tränenkuchen" und nicht einfach einen Käsekuchen mit überbackener Baiser-Haube servieren kannst, musst du die Schritte der Zubereitung genau beachten. Ganz unten findest du wie immer die Zutaten und die Anleitung in Worten beschrieben.
Stattdessen eignen sich geschmacksneutrale Öle am besten. 1 Päckchen Vanillezucker 1 Als Erstes die Springform hernehmen und ihren Boden mit Backpapier auslegen, sowie den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2 Dann in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Zucker vermischen. Anschließend die Eier, das Öl und die Milch hinzugeben und mit einem Schneebesen oder Handmixer glattrühren. 3 Eine Hälfte des Teigs in eine anderen Schüssel umfüllen. Dort den Vanillezucker und den Kakao hinzufügen und wieder zu einem glatten Teig verrühren. 4 So zaubern wir nun das Zebra-Muster: 3 EL des hellen Teiges in die Mitte der Springform geben. Zebrakuchen mit quark free. In die Mitte des hellen Teigs dann 3 EL des dunklen Teigs geben. Immer so weitermachen bis kein Teig mehr da ist und der Boden der Springform komplett bedeckt ist. 5 Den Kuchen dann in den Ofen geben, circa 45 Minuten backen lassen und ihn auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 6 Zum Schluss nach Belieben mit einer Schoko-Glasur, Puderzucker-Glasur einpinseln oder mit Puderzucker bestäuben.
Direkt hier haben wir aber auch noch ein Video zu bieten, das dir bei dem Gelingen des Tränenkuchens bestimmt auch hilft: Das Opfer des antiken Käsekuchens Apropos Käsekuchen: Hast du gewusst, dass bereits die Bewohner des Antiken Griechenlands in den Genuss des heute immer noch so beliebten Kuchens gekommen sind? Damals nannte man ihn noch "Platte", oder plakoũs (πλακοῦς) im Alt-Griechischen. Was wahrscheinlich eine Anspielung auf seine platte und runde Form war. Woher man das weiß? Aus antiken Texten, die sich mit Essen und besonders mit dem Essen, das die vielen Philosophen dieser Zeit zu sich nahmen und ihren Gästen anboten, befassten. Ein Autor, der ein ganzes Buch dazu geschrieben hat, hatte den Namen Athenaios. Dank Athenaios wissen wir, dass niemand anderes als Sokrates Frau Xanthippe schon um 400 vor Christus Käsekuchen serviert hat. Oder zumindest hatte sie das vor. #backenmitNicki – Zebra-Schokoladen-Käsekuchen mit Keksboden – Hygge Lifestyle and Travel. Den Kuchen wirklich kosten konnten ihre Gäste jedoch nicht. Er fiel nämlich eines nicht ganz so milden Wutausbruchs genannter Xanthippe zum Opfer — und überlebte nicht.
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