Kleine Sektflaschen Hochzeit
Video von Galina Schlundt 2:19 Pute statt Gans - wer diesem Motto folgen will, kann auch eine gefüllte Pute mit Äpfeln und Nüssen als weihnachtliches Essen servieren. Fettärmer ist es allemal, aber genauso schmackhaft. Zutaten: Zutaten für 6-8 Personen: 1 bratfertige Pute (etwa 4 kg) 6 Äpfel 3 Zwiebeln 150 g Walnüsse, gehackt (oder Mandeln) 1-2 ganze Nelken oder etwas Nelkenpulver 1/2 Teel. gem. Zimt (alternativ auch Lebkuchengewürz) Salz, Pfeffer etwas Bratöl etwas Mehl 1 Fl. Bier oder 250 ml Wein für die Soße Gefüllte Pute - Vorbereitungen Zunächst bereiten Sie die Füllung für die Pute zu. Durch diese typisch weihnachtliche Füllung wird die Pute übrigens zart und saftig. Waschen und schälen Sie die Äpfel. 10 Pute Gefuellt mit Apfel Rezepte - kochbar.de. Vierteln Sie die Äpfel, schneiden Sie das Kerngehäuse heraus. Schneiden Sie dann das Apfelfruchtfleisch in kleinere Stücke. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie diese in kleinere Würfelchen. Wenn Sie Ihre Pute gut würzen möchten, damit diese einen außerordentlichen Geschmack bekommt, … Erhitzen Sie in einer größeren Pfanne das Bratöl und braten Sie dort die Zwiebel leicht an.
normal 3/5 (1) Quitten-Puten-Gulasch mit Sanddorn 15 Min. simpel 3/5 (1) Gebackene Curry-Truthahn-Pastete Turkey Curry Pot Pie 50 Min. normal 3, 75/5 (2) Pute mit Kastanienfüllung 30 Min. simpel 3, 5/5 (4) Scharfe Wok - Pute China trifft Indien 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Pute in Portwein 30 Min. normal 3/5 (1) Füllung für Gans, Pute, Ente vielseitig abwandelbar 15 Min. simpel 2, 25/5 (2) Puten - Curryreis 20 Min. normal (0) Sauce zu Gänsebraten oder Pute 30 Min. Gefüllte Pute mit Polenta-Sternen Rezept - ichkoche.at. simpel (0) Puten - Leberwurst - Rouladen 40 Min. normal (0) Puten - Würstchen 20 Min. simpel 4/5 (3) Knusprige China-Ente mit Gemüse und BBQ-Soße nach Hoi An Art Hoi An Ente leicht scharf mit Asia-BBQ-Soße, kann auch mit Puten oder Hähnchenbruststreifen zubereitet werden 120 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Gefülltes Geflügel gefüllte Ente bzw. Pute 60 Min. pfiffig 3, 17/5 (4) Amerikanisch - Vietnamesischer Superturkey Truthahn US/ ASIA Version 30 Min. simpel 4, 4/5 (8) Weihnachtstruthahn 90 Min.
Die Pute waschen und trockentupfen. Dann mit Salz, Pfeffer und Paprika innen und außen einreiben. Jetzt mit den gewürfelten Zwiebeln und Äpfeln füllen und die Füße zusammenbinden. Mit der Brustseite in einen Bräter legen, mit etwas Wasser befüllen und dann bei vorgeheiztem Backofen (190°C Umluft) (220°C Ober- u. Unterhitze) ca. 3 - 3, 5 Stunden braten. Zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft begießen. Nach 2 Stunden wenden und dann nochmals 20 Minuten vor dem Ende der Garzeit. Am Ende der Bratzeit die Pute rausnehmen und den Bratenfond durch ein Sieb gießen. Mit Sahne oder Creme fraiche nach belieben verfeinern und mit Soßenbinder andicken. Guten Appetit.
Den Bräter auf die untere Schiene in den Ofen schieben und die Gans etwa 3 Stunden braten. Dabei die Haut immer wieder mit insgesamt 250-300 ml sehr leichtem Salzwasser bestreichen. Bräter aus dem Ofen nehmen. Gans in die Fettpfanne des Backofens legen und wieder in den Ofen schieben. Backofentemperatur auf 150 Grad, Umluft 130 Grad, Gas Stufe 1 herunterschalten. Schmorfond durch ein feines Sieb in einen Topf gießen, das Gemüse dabei leicht durch das Sieb drücken. Soße kurz stehenlassen, dann das Fett abschöpfen, dabei nicht komplett entfetten, denn etwas Fett braucht die Soße für den Geschmack (geht gut mit einem Fettkännchen). Stärke und etwas Wasser verrühren. Soße aufkochen und die Stärke unter Rühren dazugießen. Kurz aufkochen lassen und abschmecken. Gans aus dem Ofen nehmen und mit der Soße, Rotkohl und Knödeln servieren. Wer mag, schmeckt die Zwiebel-Apfel-Füllung mit Salz und Pfeffer ab und serviert sie ebenfalls als Beilage.
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