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Kirche: Der lange Weg zu neuem Glanz der Kirche Das Gerüst am Turm ist verschwunden. Doch die Arbeiten an der Pfarrkriche in Marpingen gehen weiter. Archivfoto: B&K Foto: B&K/Bonenberger/ Für die notwendigen Arbeiten an Maria Himmelfahrt in Marpingen muss die Pfarrgemeinde 300 000 Euro aufbringen. Der Kirchturmhahn erstrahlt bereits in Gold über der Pfarrei. Doch bis zum Ende der Arbeiten an der Marpinger Pfarrkriche Maria Himmelfahrt dauere es noch etwas, lässt Heribert Schmitt von der Pfarrgemeinschaft Marpingen wissen. Im Juni 2017 begannen die Arbeiten. 400 000 Euro war die Kostenschätzung. Der Landeskonservator und der bischöfliche Denkmalschützer hatten jedoch noch Auflagen. Altdeutsche Deckung, Wiederherstellung der ursprünglichen Dachgauben, Kupferrinnen und Entwässerungsrohre. Dieser Mehraufwand war noch durch die vorsichtige Kostenschätzung des Architekturbüros Anette Werle, St. Wendel, abgedeckt. Kirche: Der lange Weg zu neuem Glanz der Kirche. Das Architekturbüro Klein aus Merchweiler übernahm den Auftrag. Es kam zur Ausschreibung.
"Ansonsten hatte ich weitestgehend freie Hand", berichtet er. Zunächst besorgte der Steinbildhauermeister einen 1400 Kilogramm schweren Rohblock Udelfanger Sandstein. Dieser wurde in zwei Blöcke zersägt. Aus dem einen arbeitete Dewes den Unterbau, auch Wimperg genannt, heraus. Aus dem anderen entstand die Kreuzblume. "Wenn Gott von oben darauf hinabsieht, erkennt er ein Kreuz und eine Blume. Daher der Name", erläutert der Marpinger. Eine solche Skulptur herzustellen, gebe ihm Befriedigung. Das Gefühl, vor dem fertigen Kunstwerk zu stehen, sei unbeschreiblich schön und mit Geld nicht zu bezahlen. Egon Dewes lädt die beiden Blöcke Udelfanger Sandstein auf seinen Anhänger. Foto: Heribert Schmidt Doch nicht nur für Dewes, sondern für die gesamte Pfarrgemeinde Marpingen ist die Fertigstellung der Kreuzblume ein freudiges Ereignis. Denn mit ihrer Montage enden auch die Sanierungsarbeiten an der Pfarrkirche Maria Himmelfahrt. "Nach eineinhalb Jahren ist es geschafft", sagt Schmitt erleichtert.
Marpingen: Kreuzblume krönt Abschluss der Sanierung In seiner Werkstatt steht Egon Dewes neben dem Kunstwerk. Foto: Sarah Konrad Nach eineinhalb Jahren sind fast alle Arbeiten an der Marpinger Pfarrkirche abgeschlossen. Heute montiert Bildhauer Egon Dewes noch sein selbst gefertigtes Kunstwerk auf dem Seitengiebel. Ein Haufen Schutt lagert gegenüber der Eingangstür. Der Boden ist mit Staub bedeckt. Hammer, Meißel, Schleifpapier und sonstiges Equipment liegen in der Werkstatt herum. Mittendrin steht Egon Dewes. Voller Stolz betrachtet er sein neustes Kunstwerk. Das ist eine halbe Tonne schwer, 1, 90 Meter hoch und setzt sich aus zwei Teilen zusammen. Dem Unterbau und der Kreuzblume. "Drei Monate habe ich daran gearbeitet", erzählt der Steinmetz- und Steinbildhauermeister aus Marpingen. Jetzt ist ist die Skulptur endlich fertig – und soll am heutigen Dienstag ihren Platz auf der Marpinger Pfarrkirche einnehmen. Los geht die Aktion um 10 Uhr. "Wir bringen das Kunstwerk auf den Parkplatz neben dem Gotteshaus", erklärt Heribert Schmitt von der Pfarreingemeinschaft.
Seit Urzeiten quält die Menschheit die bange Frage, ob es denn wohl etwas Besseres gebe, als ein Brötchen mit Krustenbraten, selbst gemachtem Krautsalat und etwas Cocktailsauce? Nach intensiven Versuchen gelang es mir, dieses Rätsel zu entschlüsseln. Hier steht, wie´s geht: Krustenbraten vom Kugelgrill – Stephan Gohmann Auf dem Osnabrücker Weihnachtsmarkt ist der Stand mit den Grillschinkenbrötchen meistens sehr umlagert. Will sich die ganze Famile satt essen, und glaubt mir, sie will, dann ist dieses Geschmackserlebnis nicht gerade billig. Doch nicht nur der Kostenfaktor, auch die restliche, grillschinkenbrötchenfreie Zeit des Jahres verlangen nach einer Lösung? Krustenbraten: Das beste Rezept | BRIGITTE.de. Vielleicht bietet sich da ja ein Krustenbraten vom heimischen Kugelgrill an? Um wirklich sicher zu gehen, haben wir das jetzt einige Male ausprobiert. Derzeit stellt sich die Situation wie folgt dar. Wenn unser Schlachter Krustenbraten im Angebot hat, müssen wir den inzwischen nicht mehr bestellen. Er pökelt uns montags unaufgefordert ein schönes Stück von gut 1, 5 Kilogramm ein und wir brauchen den dann nur noch beim Wochenendeinkauf fertig in Folie eingeschweißt in Empfang zu nehmen.
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Das Wasser sollte so hoch sein, dass die Kruste komplett eingetaucht ist. Nun die Rückseite pfeffern und mit etwas Senf einreiben. (Salz kommt später auf die Kruste, hier wird es nicht benötigt. ) Das Ganze eine Stunde zugedeckt ruhen lassen. Schritt 2 Das Wasser wird nun abgeschüttet und der Braten mit der Kruste nach oben in die Form gelegt. Jetzt die Schwarte mit dem Salz einreiben. Bier und Brühe zugeben und in den Ofen bei 150 °C geben. Wer einen Bratenthermometer hat, kann diesen in der Mitte einstechen. Schritt 3 Nach ca. 45 min. den Backofen auf 220 °C hochheizen. (Umluftgrillen, wenn der Backofen das kann. ) Jetzt poppt die Kruste knusprig auf. Das passiert so in ca. in 20 – 30 Minuten. Dabei auch immer wieder Flüssigkeit mit dem Löffel über dem Braten verteilen und gegebenenfalls frischen Bier/Brühe-Mix hinzufügen. Schritt 4 Die Temeratur im Backofen auf 140° reduzieren und warten bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. (Kann auch schon sehr bald soweit sein. ) Die optimale Temperatur beträgt um die 70 °C – dann ist der Braten auch schön saftig.
Also habe ich aus dem selbst angesetztem roten Sauerkraut einen Salat gezaubert. Ihr könnt aber gerne auf Krautsalat zurückgreifen. Oder nehmt saure Gurken. Keule (muss 1-2 Tage pökeln) 2 kg Spanferkelkeule ohne Knochen 2 L Wasser 174 gr Nitritpökelsalz 2-3 EL grobes Meersalz eine halbe Zitrone Das Wasser mit dem Pökelsalz aufkochen bis das Salz gelöst ist und anschließend abkühlen lassen. Die Keule mit dem Wasser in einen Gefrierbeutel geben und 1-2 Tage kaltestellen. Nach der Zeit die Keule aus der Lake nehmen (Lake entsorgen) und das Fleisch gut trocken tupfen. Die Keule mit einem Küchengarn fest in Form binden und die Schwarte mit der Zitrone abreiben. 10 Minuten antrocknen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das grobe Salz großzügig auf der Schwarte verteilen und sofort auf dem Backofenrost in das untere Drittel des Ofens geben. Unter das Fleisch eine Auflaufform mit etwas Wasser stellen. 1 1/5-1 3/4 Stunden garen, Ofen ausschalten und Tür öffnen. Ruhen lassen und in der Zeit die Brötchen präparieren.
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