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Bella Italia! Heute gibt es einen italienischen Auflauf, Marke Eigenbau. Leckere Mezzelune vereinen sich mit frischem Gemüse unter zerlaufenen Mozzarella. Zutaten: 280 g Mezzelune mit Pesto gefüllt 1 Zucchini 2 Tomaten 250 g Pürierte Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Weißwein zum Ablöschen 1 Packung Mozzarella Basilikum, getrocknet Thymian, getrocknet Majoran, getrocknet Salz Pfeffer Paprikapulver Cayenne Pfeffer Olivenöl 1 Löffel Kräuterquark Zubereitung: Italienischer Auflauf Zwiebel schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Mezzelune mit pesto meaning. Die Tomaten zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Zucchini waschen und in Stücke schneiden, dann ebenfalls hinzugeben. Mit Weißwein ablöschen, dann mit pürierten Tomaten auffüllen. Nach Geschmack würzen. Thymian und Majoran hinzugeben. Die Nudeln in der Soße kochen, bis sie gar sind. Mozzarella in Scheiben schneiden. Nudeln und Soße in eine Auflaufform geben und mit Mozzarellascheiben belegen.
2 Portionen 20 min. Zutaten 70 g Auberginen 100 g Tomaten 1 Packung (250 g) Hilcona Pasta Originale Mezzelune Quattro Formaggi 20 g Olivenöl 40 g Hilcona Pesto alla Genovese 20 g Petersilienblätter 20 g geriebener Parmesan Salz und frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle Basilikumblätter zum Dekorieren Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 576, 1 kcal – Fett: 32, 1 g – Kohlenhydrate: 47, 9 g – Eiweiss: 18, 9 g – Ballaststoffe: 4, 4 g Tipp Der Abrieb einer frischen Bio-Zitronenschale über die Mezzelune bringt die Frische der Toskana auf den Teller. 1 Zucchini, Auberginen und Tomaten waschen und in Würfel schneiden und Petersilienblätter zupfen. Mezzelune nach Packungsanweisung (5-7 Minuten) in leicht sprudelndem, gesalzenem Wasser – je nach Vorliebe – kernig, al dente oder weich zubereiten. Mezzelune mit Pecorino-Walnuss-Füllung, Spinat und Limettensauce von j_driftmeier | Chefkoch. 2 Während die Pasta kocht, in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zucchini und Auberginen dazu und leicht anbraten. Tomatenwürfel dazugeben und kurz mit anbraten. 3 Mezzelune aus dem Wasser nehmen und vorsichtig in die Gemüsepfanne geben.