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Quittenbrot - das 3-Zutaten-Rezept von Oma | Simply Yummy Startseite Backen Cookies & Sweets Quittenbrot aus nur 3 Zutaten Warum heißt das Quittenbrot eigentlich Quittenbrot? Das war das Erste, das mir in den Kopf geschossen ist, als ich den Redaktionsplan geschrieben habe. Es schmeckt nicht wie Brot, es sieht nicht aus wie Brot. Eher wie fruchtige Pralinen oder Konfekt. Also warum dann Brot? Eine Antwort darauf habe ich leider nicht gefunden. Wenn du etwas darüber weißt, dann melde dich gerne. Was ich aber herausgefunden habe, ist, dass das Quittenbrot in Spanien und Portugal eine allseits beliebte Spezialität ist. Dort heißt es dulce de membrillo. Komisch, oder? Hier kennt man jene Süßigkeit quasi überhaupt nicht. Das mit den Quitten ist ja sowieso so eine Sache. Die Verarbeitung ist ziemlich zeitaufwendig. Und sie kaufen zu können sowieso. Leckeres Quittenbrot – Rezept für den Thermomix®. Seit vier Wochen "nerve" ich meine Kollegin damit, dass ich doch unbedingt mal Quittenbrot - und auch Quittenkuchen - machen möchte. Das große Problem allerdings, dass ich irgendwie keine Quitten bekomme.
Für die Zubereitung des Quittengelee zuerst bei jeder einzelnen Quitte, mit Hilfe eines Tuches, den ringsum an den Früchten anhaftenden hellen Flaum sollte man für die Herstellung des Quittengelees auf jeden Fall lieber gerade reife, als überreife Quitten verwenden, da der Pektingehalt wie bei Äpfeln bei noch nicht ganz reifen Früchten höher ist. Danach die Quitten in kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und trocken reiben. 4 frische Äpfel ebenfalls waschen. Anschließend die Quitten und Äpfel mit einem Messer samt der Schale halbieren, die inneren Kerne und die umliegenden harten Teile sorgfältig entfernen, danach in Spalten oder Würfel schneiden. Quark-Quitten-Brot I Leckere Brote selber backen I Rezepte für den Alltag. In einen großen Kochtopf mit Deckel 1, 25 Liter Wasser, 2 EL Zitronensaft, 1 Zimtrinde und eine Sternanis einfüllen. Die Quitten- und Apfelstücke hinzu geben und einmal aufkochen lassen. Anschließend die Quitten, je nach Sorte und Reife in etwa 50 - 60 Minuten weich, aber nicht zu Quittenmus kochen lassen. Während dieser Zeit die Quittenmischung möglichst nicht umrühren, höchstens dazwischen wenig Wasser nachgießen und den Kochtopf hin und wieder rütteln.
Schließen Quittenbrot, auch als Quittenkonfekt bekannt, schmeckt süß und hat mit einem normalen Brot nichts zu tun. Probieren Sie die fruchtige Leckerei mal aus! 1. 5 kg Quitte 2 Zitrone 1 Orange 750 g Gelierzucker 1:1 200 Zucker weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Quitten gründlich waschen, vom Pelz entfernen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Zitronen und Orange waschen, halbieren und den Saft auspressen. Quitten in einen Topf geben, großzügig mit Wasser bedecken und für ca. 40 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Früchte sehr weich sind. Abgießen und mit dem Pürierstab zu einem feinen Mus pürieren. Das Quittenmus durch ein feines Sieb streichen und zusammen mit dem Zitronen- und Orangensaft sowie dem Gelierzucker in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und für 10-20 Minuten dicklich einkochen lassen. Beim Durchrühren mit dem Kochlöffel sollten sich Spuren bilden lassen. Quittenbrot - Rezept | EDEKA. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes kleines Backblech (ca.
Dieses Quittenbrot-Rezept ist jedes Jahr wieder absolut empfehlenswert! Und das, obwohl Quitten eigentlich gar nicht in die heutige Zeit passen. Sie sind das Gegenteil dessen, was man als Convenience Food bezeichnet, also Essen, dass nicht lange oder gar nicht zubereitet werden muss. Denn Quitten können nicht einfach so gegessen werden. Und ja, das Quittenbrotrezept ist auch etwas zeitaufwändig. Aber sowas von lohnenswert! Quitten brauchen Zuwendung – oder weniger literarisch: Man muss sie erst kochen, um etwas mit ihnen anfangen zu können. Es sei denn, einem reicht der wunderbare Duft von Quitten aus 🙂. Vor einiger Zeit habe ich gelesen, dass ein Großteil der ursprünglich sehr vielen Quittensorten in Deutschland ausgestorben ist, weil im Vergleich zu früher kaum mehr jemand mit den Früchten etwas anfangen kann. Ich nehme mich da nicht aus. Meine Oma musste mir auch erstmal ganz genau erklären, wie ihr altes Quittenbrot-Rezept funktioniert. Es hat übrigens nichts mit Brot zu tun, sondern ist eine Art Konfekt.
So vermeidest du chemisch-synthetische Pestizide. Achte bei den Zitronen darauf, dass sie aus möglichst nahen Ländern wie Italien oder Spanien stammen, um lange Transportwege zu vermeiden. Foto: CC0 / Pixabay / distelAPPArath Quitten-Rezepte haben eine lange Tradition: Wir zeigen dir, wie du mit einfachen Rezepten leckeren Quittensaft, Quittenlikör und andere Lebensmittel herstellen… Weiterlesen Zubereitung: Viele Zutaten benötigst du für das Quittenbrot nicht, jedoch solltest du eine Menge Zeit dafür einplanen. Die Zubereitung selbst dauert zwar nur etwa anderthalb Stunden, jedoch muss die Süßigkeit danach einige Tage trocknen. Wasche und putze die Quitten. Schneide sie in größere Stücke und entferne Stiel, Blütenansatz und Kerngehäuse. Gib die Quittenstücke in einen großen Topf, fülle Wasser hinein bis sie bedeckt sind und koche sie für eine halbe Stunde weich. Seihe den Saft ab. Du kannst ihn zu Quittengelee kochen. Püriere die Quitten. Halbiere die Zitronen und presse sie aus. Füge den Gelierzucker und den ausgepressten Zitronensaft zum Quittenmus hinzu.
Zutaten Die Quittenreste durch die Flotte Lotte streichen. Die erhaltene Menge wiegen. Es sollen 1, 8 Kg werden. Reicht die Menge nicht aus, muss der Gelierzucker entsprechend heruntergerechnet werden. Wenn die Masse nur 1, 5 kg ergibt, werden auch nur 1, 5 kg Gelierzucker benötigt. Die Quittenmasse mit dem Birnensaft und dem Gelierzucker vermengen und in einem großen Topf unter ständigem Rühren aufkochen lassen. So lange kochen lassen, bis das Rühren schwer fällt und die Masse noch nicht am Topfboden anbrennt. Eine flache Auflaufform mit etwas Rapsöl auspinseln und die Masse einfüllen. Glatt streichen und auskühlen lassen. Dann aus der Form stürzen, in Würfel oder Rauten schneiden und noch 24 Stunden offen trocknen lassen. Dann in Fruchtzucker wälzen und in einer luftdicht verschließbaren Dose lagern. Zwischen den einzelnen Stücken etwas Abstand lassen und die einzelnen Lagen mit einem Stück Backpapier oder Pergamentpapier trennen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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