Kleine Sektflaschen Hochzeit
Eine sehr gute Wahl übrigens! Das Brot war tatsächlich Montagmorgen komplett vernichtet. Deshalb habe ich Montagabend gleich noch einen neuen Vorteig angesetzt… Joghurtbrot mit Leinsamen – die Zubereitung Wie immer sind hier die Zubereitungsschritte als Collage zusammengefasst, die genaue Beschreibung findet ihr unten in der Rezeptkarte. Joghurt-Brot | Hefe und mehr. Hier kurz die Bilder in Stichworten beschrieben: Vorteig (am Vorabend angesetzt) Vorteig am nächsten Morgen Hauptteig Hauptteig gedehnt, gefaltet nach der Ruhezeit Zum Laib geformter Teig im Gärkörbchen Laib nach der Stückgare bereit zum Backen Der Teig ließ sich super verarbeiten, die ganze Zubereitung war total unkompliziert. Gebacken wird das Brot auf dem heißen Backblech für ca. 30-35 Minuten (230°C fallend auf 210°C). Das Ergebnis ist ein saftiges, feinporiges Alltagsbrot mit einer echt tollen Kruste! Weitere tolle Brot- Rezepte Natürlich habe ich auch dieses Mal wieder die Beiträge der anderen teilnehmenden Blogs verlinkt. Klickt mal durch, euch erwarten viele verschiedene Brot-Varianten.
Das Event wird von Marie-Louise ( Küchenliebelei) organisiert. Im Januar ist das Thema "Brotzeit". Alle Teilnehmer stehen unten und sind mit ihren Rezepten verlinkt. Hier in Bayern wird der Begriff Brotzeit für viele Mahlzeiten verwendet. Joghurtbrot mit hefe videos. Das kann die Pause beim Wandern mit mitgenommenen Wurst- und Käsebroten, das Speckbrettl auf der Alm aber auch das typisch deutsche Abendbrot mit herzhaften Aufschnitten aller Art und Brot sein. Wer wie ich sein ganzes Brot selber backt, der hat natürlich auch eine große Auswahl an dazugehörigen Aufstrichen. Absolute Klassiker mit Käse sind dabei der Gerupfter – Fränkischer angemachter Camembert, der Kochkäse und der Mediterraner Aufstrich mit getrockneten Tomaten & Feta. Bei den tierischen Aufstrichen gehören der Eiersalat mit Speck und das Apfel-Griebenschmalz mit Zwiebel und Majoran zu den Highlights. Nachdem ich hier nich alle nenne kann, schau am besten einfach unter der Kategorie Dips% Aufstrich Rezepte nach!
bei Raumtemperatur gehen lassen. Dann im Kühlschrank für mindestens 12 Std. kühlstellen. Mehl, Pate fermentée, Hefe, Joghurt und Wasser für ca 2 min verkneten, bis sich ein homogener Teig gebildet hat. Den Teig 20 min ruhen lassen (Autolysis). Salz zum Teig hinzufügen und für 3 min auf kleiner Stufe und 5 min auf höchster Stufe kneten, bis zu einer mittleren Glutenentwicklung. Den Teig 1, 5 Stunden gehen lassen Nach dem Gehen den Teig zu einem runden Brot formen. Mit dem Saum nach oben in das gut ausgemehlte Brotkörbchen legen. Joghurtbrot mit here to read the rest. Über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Morgen den Backstein auf 250°C aufheizen. Das Brot auf den Brotschieber stürzen, mehrfach einschneiden und in den Ofen einschießen. Kräftig schwaden, und nach 15 min den Ofen auf 220°C zurückschalten. Für weitere 35 min backen. Dies ist mein Beitrag zu Susans wöchentlichen Yeastspotting!
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