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Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag im Einweichwasser nicht zu weich kochen. Nicht salzen, sonst bleiben die Bohnen hart. Das Fleisch klein schneiden Speck in einem großen Topf auslassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Zwiebeln rausnehmen und das Fleisch in dem Fett gut anbräunen. Paprikaschoten zufügen und kurz mitbraten. Zwiebeln mit dem fein geschnittenen Knoblauch wieder zum Fleisch geben. Die Bohnen, Tomaten und Chili hinzufügen. Mit Paprika bestäuben und mit etwas Wasser aufgießen. 10 Min. köcheln lassen. Pfeffer, Salz und die Gewürze dazugeben, mit dem restlichen Wasser und dem Rotwein aufgießen. Ca. Serbische bohnensuppe scharf. 30 Min. kochen, bis alles gar ist. Dazu ein schönes Bauernbrot reichen.
1. Bohnen 24 Std. einweichen. In einem Bräter das Schmalz erhitzen, gewürfelte Zwiebeln und Knobi rein und glasig dünsten, dann gewaschenes und gewürfeltes bzw. kleingeschnittenes Suppengrün dazu und das Tomatenmark - ales kurz mit anschwitzen. Aufgiessen mit ca. 1, und ständig rühren, die Hitze dabei runter auf 1, 5. Ca. 30 minuten köcheln lassen und immer rühren, die Bohnen gehen jetzt auf und bleiben leicht anhängen wenn man nicht aufpasst. Serbische Bohnensuppe - Bine kocht!. Nach 30 minuten die geschälten und klein gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und bei Hitze 1 mitgaren. Das Rosenpaprikapulver noch dazugeben sowie auch Salz und Pfeffer nach Geschmack und die Lorbeerblätter. 2. In der Zwischenzeit die in Scheiben geschnittenen Mettenden und den ebenfalls in Streifen geschnitten Speck in einer Pfanne mit etwas Öl auslassen, auf Seite stellen. Wenn die Bohnen schön verkocht sind (sämig) und die Kartoffeln gar sind, den Topf von der Platte nehmen und die Speck-Mettenden-Einlage zugeben mitsamt dem Sud. Gut verrühren und ggfs.
Und so geht die beliebte Bohnensuppe: Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für 6 Personen: 800 g Bohnen (weiß, aus der Dose) 1 große gelbe Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 3 große Karotten 2 Paar Debreziner 2-3 El Paprikapulver (edelsüß) etwas Cayennepfeffer Rindssuppe (1 Liter oder mehr, je nachdem wie flüssig man sie haben mag) Salz Pfeffer Majoran 2-3 Lorbeerblätter Olivenöl Maiskeimöl Mehl Frischer Chili Sambal Oelek Zubereitung: Öl in Pfanne erhitzen (ich mische immer Maiskeimöl mit Olivenöl). Den Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Öl glasig anbraten. Mit etwas Mehl und Paprikapulver stauben und kurz durchrühren. Serbische Bohnensuppe von Hobbykochen | Chefkoch. Die Bohnen abschwemmen und hinzufügen. Sofort mit Rindssuppe aufgießen. Die Karotten und die Debreziner in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls untermengen. Majoran (kann schon etwas mehr sein – so 1 gehäufter EL voll), Lorbeerblätter und gepressten Knoblauch hinzufügen und kräftig umrühren. Gegebenenfalls noch Paprikapulver einstreuen bis die Suppe eine schöne orange Färbung bekommt.
Mit Salz und kräftig Pfeffer abschmecken, nach Wunsch einen Spritzer Essig unterrühren. Tipps zum Rezept Bei Bohnen aus der Dose spart man die Einweichzeit und das Weichkochen. Dazu ein Weißbrot reichen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE BROKKOLI SUPPE Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft. ZWIEBELSUPPE Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch. KNOBLAUCHCREMESUPPE Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern. LEICHTE TOMATENSUPPE Diese leichte Tomatensuppe schmeckt sehr köstlich. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe. BÄRLAUCHSUPPE Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Serbische Bohnensuppe scharf, preiswert und gut - Rezept - kochbar.de. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation. ZUCCHINICREMESUPPE Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren.
Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.
Zutaten 500 Gramm getrocknete weiße Bohnen 200 g geräucherten Bauchspeck, gewürfelt 1 – 2 geräucherte Schweinerippchen 3 Zwiebeln (bevorzugt rote Zwiebeln), gewürfelt 5 Knoblauchzehen. gewürfelt 2 Lorbeerblätter 1 EL Tomatenmark 1 EL Mehl 1 EL Paprikapulver edelsäüß 1 EL Paprikapulver rosenscharf etwas Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer frisch aus der Mühle Zubereitung Weichen Sie die weißen Bohnen am Vortag und über Nacht in reichlich kaltem Wasser ein. Dann gießen Sie das Wasser ab und kochen die Bohnen mit frischem Wasser auf, kochen Sie die Bohnen 15 Minuten lang, dann wechseln Sie das Wasser und kochen die Bohnen wieder 15 Minuten lang. Nochmals das Wasser wechseln und wieder aufkochen, wieder 15 Minuten lang. Dieser Prozess macht die weißen Bohnen verträglicher. Braten Sie die Speckwürfel mit etwas Olivenöl an, geben Sie die Zwiebeln dazu und dünsten sie farblos an. Streuen Sie das Paprikapulver darüber und rösten es leicht mit an, es entfaltet so sein Aroma besser. Streuen Sie nun noch das Mehl ein und garen es vorsichtig mit, es soll keine Farbe bekommen.
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