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5 Tauchen Sie die beschichteten Fischfilets in die Biermischung. Entfernen Sie die mit Mehl bedeckten Filets aus der ersten Schüssel und tauchen Sie sie in die mit Bier und Eiern gefüllte Schüssel. Tauchen Sie jedes ganze Filet für ca. 5 Sekunden in die Biermischung. Heben Sie den Fisch wieder heraus und halten Sie ihn weitere 5 Sekunden über die Schüssel, damit zusätzliches Bier zurück in die Schüssel tropft. Bevor Sie den Fisch in heißem Öl braten, würzen Sie ihn mit Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack des Fisches zu verbessern. 6 Legen Sie 1-2 Filets gleichzeitig in den Semmelbröselbeutel und schütteln Sie ihn. Verschließen Sie den Beutel, sobald sich die Tilapia- oder Weißfischfilets darin befinden. Gebackener Kabeljau Rezept - ichkoche.at. Schütteln Sie dann den Beutel 10 bis 20 Sekunden lang kräftig, um die Filets mit Semmelbröseln zu überziehen. Vermeiden Sie es, mehr als 2 Filets gleichzeitig einzulegen. Wenn Sie dies tun, erhält jedes Filet nicht viel Brotkrumenbeschichtung. Sobald Sie die ersten 2 Filets mit Semmelbröseln überzogen haben, nehmen Sie sie aus dem Beutel und schütteln Sie 1-2 weitere Filets.
Schritt 3: Probieren Sie einige Kräuter Frische Kräuter wie Petersilie, Dill, Rosmarin, Basilikum oder Oregano hacken und kurz vor dem Servieren über den gebackenen Kabeljau streuen. Es sind nur ein oder zwei Zweige frischer Kräuter pro Kabeljaufilet erforderlich, um eine gute Dosis Geschmack hinzuzufügen. Mehr als das wird jedoch anfangen, den milden Geschmack des Fisches zu überwältigen. Kabeljau in Kräutersauce von Tryumph800 | Chefkoch. Fügen Sie etwas Abwechslung hinzu Den rohen Fisch vor dem Backen in einer Marinade einweichen. Dies verleiht dem Fisch einen zusätzlichen Geschmack, der von den Gewürzen getrennt ist, die Sie vor und nach dem Kochen Ihres perfekten, in der Pfanne angebratenen Kabeljaus verwenden. Drücken Sie frischen Zitronensaft über den gebackenen Kabeljau. Zusätzlich zu einer winzigen Menge Vitamin C verleiht der Zitronensaft dem Fisch einen herben Geschmack. Verwenden Sie Limetten-, Orangen- oder Grapefruitsaft anstelle des Zitronensafts für einen etwas anderen Geschmack. Den gebackenen Kabeljau mit einer frischen Fruchtsalsa belegen.
Etwa so, wie auch in diesem Büchlein beschrieben (für 12 Bio-Zitronen, 10 EL grobes Meersalz, 4 Zweige Rosmarin, 2 TL weiße Pfefferkörner, 1 l Olivenöl): Salzzitronen selber machen Foto:: Bilic / Photocuisine / Jan Thorbecke Verlag / promo 10 ungespritzte, dünnschalige Zitronen heiß waschen, trocken tupfen und die Hälfte längs über Kreuz einschneiden oder mehrfach einstechen. Die übrigen fünf längs vierteln. Mit grobem Meersalz bestreut in sterilisierte Schraubgläser schichten und mit dem übrigen Salz bestreuen. Gut andrücken, so dass etwas Saft austritt. Verschließen und an einem kühlen Ort 24 Stunden ziehen lassen. Zwischendurch schütteln. Den Saft der übrigen zwei Zitronen auspressen und über die Zitronen im Glas gießen. Rosmarin kleinzupfen und mit dem Pfeffer auf die Gläser verteilen. Wie würzt man kabeljau 1. Vollständig mit Öl auffüllen und vier Wochen an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Man kann die Marinade natürlich auch anders würzen, etwa mit Zimt, Lorbeer, Koriandersamen, Pfeffer, Nelken. Die dickflüssige Lake muss danach übrigens nicht weg, sie kann zum Würzen oder als Essigersatz verwendet werden.
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