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Die Gewürzkomposition darf natürlich der entsprechenden Verköstigungsgruppe angepasst werden. Heute gibt es Rote Bete Schnitzel… Ein leckeres Bratgut darf heute auch nicht fehlen. Ich habe ein recht großes Exemplar an Roter Bete (Rote Beete oder auch Rote Rübe) zu liegen, die nun heute in Scheibchen geschnitten, mit Sesam und feinen Haferflocken paniert werden. Gerne nehme ich (statt der Haferflocken) auch die übrig gebliebenen Chips von letztens. Es geht also los! Dieses Gericht ist: äußerst lecker sehr sättigend deftig eine super Beilage für herzhafte Gerichte ohne Milch ohne Ei vegan gemüsereich saisonal und regional verfügbar Hier findet ihr noch mehr leckere Gerichte mit Rote Bete. Kartoffelpüree vegan Vorbereitungszeit 30 Minuten Zubereitungszeit 40 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten Lecker kross panierte Rote Bete Schnitzel mit Kartoffelpüree. Autor: Anna Rezepttyp: Herzhaft Cuisine: Vegan Zutaten Das Kartoffelpüree: Etwa 400g Kartoffeln (mehlig kochende! ) ca. 100ml Pflanzenmilch 1 -2 EL Pflanzenbutter Salz und Pfeffer Muskat Für das Topping (optional): 1 kleine Zwiebel Etwas Pflanzenbutter Für die Rote Beete Schnitzel: Eine große Knolle Rote Beete (etwa 300g) Einen Schluck Zitronensaft Für die Panade: 100ml Sojamilch 55g Mehl (Dinkel Type 630) 1 TL Hefeflocken (optional) 50g Sesam 50g Haferflocken (Feinblatt) Salz und Pfeffer Muskat Dip: Ich stelle gerne noch ein Schälchen mit gesalzenem Pflanzenjoghurt zum dippen dazu.
simpel 3, 71/5 (5) Haselnuss-Soße mit Roter Bete und Rote Linsen-Nudeln Low Carb, exotisch, ungewöhnlich, aber sehr lecker 10 Min. simpel (0) Rote Bete-Eis mit weißem Schokoladeneis und Rosmarin-Speckwaffel aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 28. 01. 22 75 Min. normal (0) Asiatisches Rote Bete-Tatar mit Mangosalsa, frittierter Blumenkohl auf Rote Bete-Joghurt-Dip und Scampi auf Mango-Mayonnaise aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 26. 11. 21 100 Min. normal 3, 6/5 (3) Rote Bete-Feta-Omelette 10 Min. normal 3, 5/5 (2) Rote Betesuppe mit Sahne und Meerrettich 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Energy Balls mit Erdnussbutter Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Rührei-Muffins im Baconmantel Puten-Knöpfle-Pfanne Maultaschen-Spinat-Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
Zutaten 2 groß. Oder 4 kleine Rote Bete Salz 1 Teel. Kümmelsamen Für die Panade: 1 Essl. Mehl 1 Ei 2 Essl. Milch 6 Essl. Blaumohn 1 Essl. Öl 10 Gramm Butter Für die Sauce: 100 ml Saure Sahne Etwas Zitronensaft Salz, Cayennepfeffer 1 Prise Zucker 2 Essl. Sahne 1-2 Essl. Frisch geriebener Meerrettich Zubereitung Die Roten Bete waschen, mit Salz und Kümmel aromaschonend garen. Für die Sauce Sauerrahm mit Zitronensaft und Sahne verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzen und mit dem Meerrettich abschmecken. Von den Knollen den Blattansatz entfernen, die Wurzeln schälen und in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Würzen. Nacheinander in Mehl, verquirlter Ei-Milchmischung und in Mohn panieren. Öl und Butter aufschäumen lassen und die panierten Mohnschnitzel bei mittlerer Hitze langsam knusprig braten. Mit der Meerrettichsauce servieren. Kalorien pro Person: 390
Pflanzenbutter (alternativ Öl) wird nun in einem kleinen Topf erwärmt und die Zwiebeln darin glasiert. Anschließend wird der Topf von der Hitzequelle genommen. Sind die Kartoffeln gar, werden abgegossen und mit geschlossenem Deckel Beiseite gestellt. Die Schnitzel: Zuerst geben wir die Sojamilch, Mehl und die Hefeflocken (optional) in den Hochleistungsmixer. Von Hand lässt es sich ebenfalls anrühren, es bleiben jedoch meist ein paar Klümpchen zurück - was auch nicht weiter stört). Kurz aber ordentlich mischen und in einen tiefen Teller gießen. Wir nehmen uns einen zweiten Teller zur Hand und vermengen hier Sesam, Haferflocken und Gewürze (vor allem Pfeffer und Salz). Geht recht großzügig mit Gewürzen um, das gibt dem Schnitzel ordentlich Geschmack. Wer die Rote Bete im Ganzen gegart hat, möge sie nun von der Haut befreien und in Scheiben (ca. 0, 5cm) schneiden. Eine große Pfanne mit Öl ausstatten und anheizen. Die Rote-Bete-Scheiben werden nun einzeln nacheinander erst in das Mehlgemisch gegeben und anschließend in der Panade gewälzt.
4. Rote Bete in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen und nacheinander in Mehl, in der Ei-Milch- Mischung und dem Mohn wenden. 5. Keimöl und Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die panierten Mohnschnitzel bei mittlerer Hitze langsam knusprig braten. 6. Auf vorgewärmte Teller verteilen und mit der Meerrettichsauce servieren. Anmerkung: kleine Turbulenz im Rezept, also gut lesen, dann gehts auch. Ich habe das als Beilage für drei gemacht, lecker! Aus dem Rest der Ei-Milch-Mischung mit etwas Wein und Butter noch eine Sauce gezogen. =====
kochen und dann pellen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte