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© uristik e. V. Kastanien sammeln im Herbst Auf diesen Wanderungen können Sie im Herbst köstliche Esskastanien sammeln, die in der Pfalz auch "Keschde" genannt werden. Diese stacheligen Früchte sind der beste Zeuge für das milde Klima in der Pfalz und lassen sich hervorragend zu leckeren Gerichten verarbeiten. Wollen Sie diese nicht selbst zubereiten, bietet das Wandermenü Pfalz natürlich zahlreiche Einkehrmöglichkeiten entlang des Weges. Neue "Zum Wohl. Die Pfalz. "-App – Hol dir die Pfalz aufs Smartphone! Rundwanderungen zur Keschde | Pfalz.de. Ein Must-Have für alle Pfalz-Fans, für Touristen, für Weinliebhaber und Genießer! In der mobilen und kostenfreien App präsentieren sich: mehr als 600 Weingüter in der Pfalz über 1. 000 Gastronomie-Betriebe und Vinotheken rund 100 Weinfeste entlang der Deutschen Weinstraße. Hol dir die App aufs Smartphone, lasse dich begeistern von der Pfälzer Vielfalt und freue dich auf regelmäßige Updates in der App! Zum Download Zum Download
Giftpilze sehen genauso appetitlich aus, wachsen an denselben Orten wie Speisepilze – und meist schmecken sie auch gut. "Der häufigste Anfängerfehler ist, zu glauben, man wisse, was ein Champignon ist", sagt der Pilzexperte. "Ein Champignon ist keine Pilzart, sondern eine ganze Pilzgattung mit vielen Arten, darunter giftige. " In Rheinland-Pfalz gibt es rund 50 bis 100 gefährlich giftige Pilzarten. Die häufigsten Fälle von Vergiftungen entstünden – außer beim Verzehr von verdorbenen Exemplaren – durch giftige Champignonarten, sagt Prüfert. Sie sind nicht organschädigend, können aber heftige Vergiftungen im Magen-Darm-Bereich verursachen. Am gefährlichsten seien aber die Grünen Knollenblätterpilze. Deren Giftstoffe sind Amatoxine wie Phalloidin, die die Leber nachhaltig zerstören können. Amateurpilzsammler, die das vermeiden wollen, sollten also nur nach bestimmten Arten suchen, über die sie vorher viel gelesen und deren Aussehen sie sich genau eingeprägt haben. Lust auf Landküche: Kastanien aus der Suedpfalz. "Alles andere sollte man erst mal stehen lassen. "
Und einige Pilze wie der Kiefern- und Eichensteinpilz, die Eichenrotkappe und der Erlengrübling verraten ihre Lieblingsorte schon im Namen. Aufpassen müssen Sammler aber, dass sie keine Pilze mitnehmen, die unter strengem Naturschutz stehen. Dazu gehören unter anderem Kaiserlinge und Trüffeln. Auch andere Pilzarten sind geschützt, dürfen aber trotzdem für den Eigenbedarf geerntet werden – als Faustregel gilt ein Kilogramm pro Person pro Tag. Achtung: Giftpilz-Alarm! Aber nicht jeder appetitlich aussehende Pilz sollte auch wirklich gegessen werden. Viele unscheinbar oder gar wie Speisepilze aussehende Pilze sind hoch giftig. Der wichtigste Tipp: Wissen Sie darüber Bescheid, welchen Pilz Sie sammeln wollen und wie er aussieht! Wer uninformiert alles mitnimmt, hat gute Chancen, auf der Intensivstation zu enden. Vorwissen ist die einzige Möglichkeit, eine unabsichtliche Vergiftung zu vermeiden, erklärt Wolfgang Prüfert von der Deutschen Gesellschaft für Mykologie. "Es gibt keinen anderen Weg, einen Giftpilz von einem essbaren Pilz zu unterscheiden, als die Art zu kennen. "
Besonders authentisch lässt sich die herbstliche Pfalz in St. Martin erleben: Hier werden die Kastanien direkt im Anschluss an die Wanderung über dem Feuer geröstet und mit einem Glas neuen Wein verzehrt. In Annweiler am Trifels wird im Rahmen des "Keschdefeschds" am 6. 10. die neue Kastanienprinzessin gekrönt. Kulinarische Köstlichkeiten wie Keschde-Pralinen, -Liköre, -Brot, -Waffeln, -Kuchen und natürlich -Saumagen gibt während der Keschdewoche in Hauenstein vom 15. bis 21. Oktober. Das passende Getränk zu den Pfälzer Esskastanien liefert die Weinlese, die im goldenen Herbst überall entlang der Deutschen Weinstraße in vollem Gang ist. Der neue Wein schmeckt zu Esskastanien oder Zwiebelkuchen besonders gut, sein Geschmack reicht von süß-fruchtig bis herb-bitzelnd. Überall in den malerischen Pfälzer Weindörfern kann man neuen Wein probieren und in kleinen Kanistern mit nach Hause nehmen. Hier geht es zur Übersicht aller Kastanientermine im Herbst: Kastanientermine 2012 (23. 8 KiB)
Wein und Kastanien – diese feine Komposition wusste bereits der Bayernkönig Ludwig I. zu schätzen. Hunderte von Edelkastanien hat er rund um seine Sommerresidenz "Villa Ludwigshöhe" bei Edenkoben anpflanzen lassen. "Die Kastanie ist des südlichen Klimas bester Zeuge", soll er gesagt haben. So kommt es, dass die Südpfalz zu einem wahren Kastanien-Eldorado wurde. Das kann man zum Beispiel bei einer Wanderung rund um den Trifels oberhalb von Annweiler mit Forstreferendar André Eickmann erkunden. Das Annweiler Forstamt lädt jedes Jahr im Herbst zu einer Kastanientour ein. Während der Wanderung erzählt André Eickmann, dass es die Römer waren, die die "Keschde", wie Esskastanien in der Pfalz genannt werden, entlang der Deutschen Weinstraße und im südlichen Pfälzerwald heimisch gemacht haben. "Mit dem, Brot der Armen' wollten sie ihre Truppen versorgen, und mit Wein sollten die Soldaten bei Laune gehalten werden", mutmaßt er. Seit also die Römer durchs Land gezogen sind, fallen jedes Jahr im Oktober die reifen Esskastanien wie Manna von den Bäumen.
Die Erkundungstour am 16. 2014 ist eine Tageswanderung mit Einkehrmöglichkeit. Treffunkt ist um 09:30 Uhr am Rathaus, Schulstr. 4 in 76846 Hauenstein. Die Anmeldung ist spätestens bis zum Vortag erforderlich und die Teilnahmegebühr beträgt 6, 00 €. Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 10 Personen. Anmeldung und weitere Informationen Tourist-Info-Zentrum Pfälzerwald Tel. 06392 / 92 333 80
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