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Happy Birthday liebe Toni! Weil Antonellas Backblog im März seinen 2. Geburtstag feiert und Toni zu diesem Anlas zu einer großen Geburtstagsparty einlädt habe ich für sie gebacken. Es gibt frühlingshaft-österliche Rüblitorte mit Frischkäsetopping und einem Häufchen Erde. S aftig-nussig und frisch kommt der Kuchen daher – und die Möhrchen sind natürlich dazu da um den allseits bekannten aber noch nie gesichteten Osterhasen anzulocken. Gut, vielleicht hätte auch der Kuchen gereicht, aber gehen wir mal lieber kein Risiko ein. Auf der Ostertafel macht sich dieser Kuchen übrigens besonders gut. Tortenideen mit einfachen Rezepten und passender Tortendekoration. Rübli-Torte mit Frischkäsetopping Für den Teig Springform 20 cm: 150 g Butter 125 g Zucker 1 TL gemahlene Bourbon Vanille 1 Prise Salz 150 g gem. Haselnüsse 150 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver 4 Eier M 1/2 TL Zimt 1 Prise Muskatnuss 2 TL frisch geriebener Ingwer 350 g geriebene Möhren ca. 6 Stück – ein Bund Für die Erde diese könnte man aber auch weglassen: 1 Ei M 15 g Butter 30 g Zucker 30 g Mehl 1 TL Backpulver 2 geh.
Zutaten Für den Teig (– Für 1 Springform, ø 26 cm): Für die Frühlingsdekoration mit "Möhrenstroh": Für die Oster-Dekoration: Für 1 Springform (Ø 26 cm). Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Möhren schälen, fein reiben. Eier trennen. Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe mit übrigem Zucker (200 g), Salz, Zitronenschale, Zimt und Nelkenpulver weißschaumig schlagen. Möhren unterheben. Mehl mit Backpulver, Nüssen, Mandeln und Bröseln portionsweise unter die Eigelbmasse rühren. Eischnee unter die Möhrenmasse ziehen. Teig in die mit Backpapier aus gelegte Springform füllen, im Ofen ca. 60 Minuten backen. Auskühlen lassen, aus der Form lösen. Nüsse oder Mandeln? Rüblitorte zu Ostern – Rezept mit Haselnüssen | Meine Familie und ich. Der Teig für die Rüblitorte kann mit einer Mischung aus Haselnüssen und Mandeln oder auch nur mit gemahlenen Haselnüssen zubereitet werden. Ebenfalls gut schmecken andere Nuss-Sorten wie z. B. gemahlene Walnüsse. Für die Zubereitung einfach nur die richtige Gesamtmenge (300 g) verwenden, an der Backzeit oder Temperatur verändert sich nichts.
Der Frühling verwöhnt uns schon in vollen Zügen und bald wird es schon wieder Zeit den veganen Ei-Ersatz zwischen den Gräsern zu suchen. Denn es wird Ostern *terääääää!!! * Als frühlingshaften Leckerbissen habe ich euch eine feine Rüblitorte gebacken. Glutenfrei und ohne raffinierten Zucker ist sie voller Aromen: Von Buchweizen, über Haselnüsse, Karotte und Banane bis hin zum Karamellgeschmack des Kokosblütenzucker! Ein Fest sage ich euch 🙂 Diese Torte besteht nur aus einem Biskuit und einer Kokos-Creme und ist damit super schnell zubereitet. Wer kein Kokos mag, kann auch einfach Sahne verwenden und die Torte mit Haselnüssen verzieren. Ergibt eine Torte von 18cm Durchmesser. Für den Biskuitboden: 50 g Reisvollkornmehl 40 g Buchweizenmehl 25 g Haselnüsse, gerieben 1 EL (15g) Speisestärke 40 g Kokosblütenzucker 1 Msp. Xanthan oder 1 TL Tapiokastärke 1TL Natron Je 1 Msp. Vanille und Zimt 1 (100g) Banane 1 kleine (50g) Karotte 40 ml Pflanzenöl 120 ml Pflanzendrink 1 EL Weißweinessig 30 g Ahornsirup Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Ahornsirup unterheben. Den Biskuit vorsichtig aus der Form lösen und in zwei schmale Böden teilen. Den unteren auf einen kleinen Tortenständer legen und mit 2-3 EL der Kokoscreme bestreichen. Den zweiten Boden darauf setzen und die übrige Creme auf und um die Torte herum verteilen. Die Torte am Rand mit Kokoschchips verzieren und mit gehackten Haselnüssen und Gänseblümchen verzieren. Die Torte hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage frisch. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Backen und ausprobieren! Die feinen Osterhäschen und Eier aus veganer Schokolade habe ich von Boutique-vegan und dem zuckersüßen Bernsteinzimmer. langweilige Zartbitterriegel suchen war gestern. Heute gibt es von Hand verzierte feine Pralinen, die das Herz höher schlagen lassen:-). Als weitere schöne Oster-Ideen empfehle ich euch DIESEN Artikel. Lasst euren Brunch erstrahlen mit Hefehäschen, Pistazienkringeln, Osterlamm, Quiche und Muffins! Habt ein traumhaftes Osterfest und genießt das schöne Wetter! Alles Liebe, Stina MerkenMerken 3 Kommentare zu "Rüblitorte (vegan & glutenfrei)" Liebe Stina, super gut sieht deine Rüblitorte aus!