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Eine Haferallergie oder Unverträglichkeit wird zumeist durch Gluten in Hafermehl oder Haferflocken ausgelöst, allergische Reaktionen auf die Pollen sind sehr selten können aber auch vorkommen. Zum Hafer bestehen einige Kreuzallergien welche durch andere Gräser und Getreide ausgelöst werden können. Zumeist sind Kreuzreaktionen auf Pollen von anderen Getreiden, zb. Weizen oder Roggen die Auslöser für allergische Reaktionen auf Hafer. Hafer wird schon seit Jahrhunderten kultiviert und angebaut, er gehört zur Familie der Süßgräser (Poaceae) zu der auch Weizen und Roggen gehören. Hafer wird zumeist als Futtermittel für die Viehzucht angebaut, in den letzten Jahren wird die Haferflocke auch in Deutschland immer beliebter. Kreuzallergien. Haferflocken findet man in Müsli, Müsliriegeln, Backwaren, Brot, sie liefern Vitamine und Ballaststoffe und gelten daher als besonders Gesund. Allergien gegen Haferflocken werden zumeist durch Gluten ausgelöst, der sich in Hafermehl, Haferkleie und Haferflocken befindet. Pollenallergiker müssen in den Monaten April bis September mit den Pollen des Hafers rechnen, die Hauptflugzeit der Pollen ist Juni bis Juli.
Dabei werden die Pollen oft kilometerweit mit dem Wind verteilt. Bei Menschen mit einer Roggenallergie verursachen sie gereizte Schleimhäute, die anschwellen und zu jucken beginnen. Deutlich seltener ist dagegen die Allergie gegen Roggenmehl und seine Produkte. Zu den Betroffenen gehören vor allem Bäcker, die einen erhöhten Kontakt zu Roggen haben. Ursachen Die allergische Reaktion auf Roggenpollen beruht auf einer irrtümlich erfolgten Sensibilisierung des Immunsystems, die meist schon in jungen Jahren erfolgt. Die Pollen des Roggens werden von dem Immunsystems als Fremdpartikel angesehen, die es zu bekämpfen gilt. Allergie auf dinkel e. Aus diesem Grund stellen die dendritischen, TH2- und B-Zellen passende Antikörper zur Verfügung, das Immunglobulin E. Es gilt als wichtiger Abwehrstoff gegen Parasiten im Immunsystem und ist mit den Mastzellen verbunden. Diese stoßen bei Kontakt mit dem Allergen die Substanzen aus, die für die allergische Reaktion verantwortlich sind. Sie wirken entzündungsfördernd auf die Schleimhäute.
Durch die fortdauernde Beanspruchung tränen und jucken die Augen. Die Schleimhäute sind geschwollen und gerötet. Dies betrifft auch die Nase, was zu häufigem Niesen und Absonderung von Sekret führt. Der Dauerschnupfen wird von Vielen als charakteristisch empfunden und gehört zu den unangenehmsten Symptomen. Der Juckreiz kann sich zudem bis in den Gaumen ausbreiten. Weizenallergie - Die gefährlichste Allergie. Auch Husten und geschwollene Lymphknoten sind bei verstärktem Pollenflug möglich. Das Allgemeinbefinden ist deutlich beeinträchtigt durch Müdigkeit, Schlafstörungen und verminderte Leistungsfähigkeit. Die Allergie wirkt sich so stark auf das private und berufliche Leben aus. Neben diesen Beschwerden kommen bei einer Allergie gegen Roggenmehl weitere Symptome hinzu, die sich auf das Verdauungssystem beziehen. Verzehren Betroffene trotz der Unverträglichkeit Produkte des Roggenmehls, erleiden sie Krämpfe, Durchfall und Übelkeit. Mit zunehmender Zeit, während der eine Roggenallergie unbehandelt bleibt, erhöht sich das Risiko für Kreuzallergien.
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