Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten 1 Liter Wasser 2 Würfel Brühe für je 0, 5 Liter Flüssigkeit 1 m. -große Zwiebel(n), schälen, ganz lassen 1 Schälrippchen vom Schwein (waschen) 6 m. -große Kartoffel(n), würfeln 3 m. -große Möhre(n), würfeln 1 Glas Gurke(n) (Salz-Dill-Gurken), in Streifen reiben wie bei Kartoffelpuffer Gurkenflüssigkeit 2 EL Sahne Petersilie, klein schneiden Zubereitung 1 Liter Wasser kochen. 2 Brühwürfel darin auflösen, Zwiebel sowie Rippchen dazugeben und ca. 15 Min. bei geschlossenen Topf köcheln lassen (evt. den Schaum abnehmen, der sich auf der Oberfläche bilden könnte vom Fleisch). Nach 15 Min. Fleisch und Zwiebel wieder rausnehmen. Polnische gurkensuppe rezept frauen. Kartoffeln und Möhren hineingeben und auf mittlerer Stufe ca. 30 Min. kochen lassen, bis sie weich sind. Dann die geriebenen Gurken dazu (Wichtig: Gurken erst zugeben, wenn Kartoffeln und Möhren schon weich sind – der Saft der Gurken kann sie nicht mehr weich machen). Gurken auch noch mal 15 Min. kochen. Danach in einer Tasse Mehl und bisschen Wasser verrühren und in die kochende Suppe geben.
Das Fleisch abspülen und in einen Suppentopf geben. Mit 2 Liter Wasser für 20 Min. köcheln lassen. Aufsteigenden Schaum entnehmen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln und Brühwürfel zu dem Fleisch geben und für 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Gurken mit einer Reibe grob zerreiben und zu der Suppe geben. Gurkenwasser dazugießen und für 10 Min. Polnische saure Gurkensuppe von Cicik | Chefkoch. köcheln lassen. Fleisch aus der Suppe nehmen und vom Knochen lösen. Klein geschnittenes Fleisch wieder in die Suppe geben. Sahne unterrühren aber nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten Für die Rote-Bete-Suppe: Die Rote Bete putzen und die Blätter sowie die Wurzeln von der Roten Bete entfernen und grob würfeln. 500 ml leicht gesalzenes und 500 ml leicht gesüßtes Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Rote Bete, Zitronensaft und Rote-Bete-Saft dazugeben und köcheln lassen, bis die Knollen weich sind. In der Zwischenzeit Gurke waschen und würfeln. Knoblauchzehe abziehen und fein schneiden. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Gurken, Knoblauch, Radieschen und die frischen Kräuter in den Topf geben. Einige Radieschen und Kräuter zum Servieren aufheben. Die Suppe fein pürieren. Kefir und Joghurt vermengen und dazu gießen. Polnische gurkensuppe rezept warm. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Die Suppe auf 4 tiefe Teller verteilen und mit Eiern servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die geputzten Möhren und die Hälfte vom Sellerie klein raspeln, Piment und Lorbeerblatt sowie das restliche Suppengemüse in die Suppe (bzw. Hühnerbrühe) geben und weich kochen. In der Zeit die Gurken klein raspeln und in Öl leicht anbraten (nicht dunkel werden lassen) dann auch in die Suppe geben. Ich füge noch einen Schuss vom Gurkenwasser dazu, muss aber nicht sein. Ich mag es säuerlich am liebsten! Polnische Gurkensuppe – Einfache Kochrezepte. Das Ganze wird dann noch ca. 10 Minuten gekocht. Die Sahne gut mit dem Mehl vermengen und über ein Sieb - gibt keine Klümpchen - langsam in die jetzt kochende Suppe fließen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Dill drüberstreuen. Die Suppe hält nach dem Abkühlen ca. 3 - 4 Tage im Kühlschrank. Ich friere sie, wenn genug über ist für meine Kinder ein.
Sollte die Suppe nicht ausreichend säuerlich sein, ein wenig Gurkenwasser hinzugeben.
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