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simpel 3/5 (1) Maronensuppe mit Parmesantalern Winterliche Vorspeise passend zu Wildgerichten. 15 Min. normal (0) Herbstliche Maronensuppe für jeden Meta-Type geeignet 30 Min. simpel (0) Maronensuppe à la Gabi 15 Min. simpel (0) Maronensuppe mit Parmesankräckern 45 Min. normal (0) Maronensuppe mit Sellerie-Apfel Einlage leichte Form 10 Min. 2018 - KitchenTwist. normal 4/5 (3) Käschtesupp mit Brot Kastaniensuppe, Maronensuppe 60 Min. normal 4, 17/5 (10) Schrats Maronensüppchen 60 Min. normal 4, 14/5 (5) Feines Maronensüppchen 10 Min. simpel 4, 13/5 (6) Latte Macchiato von getrüffeltem Maronensüppchen 10 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Schweinefilet im Baconmantel Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Rührei-Muffins im Baconmantel Bunte Maultaschen-Pfanne Rote-Bete-Brownies Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte
An manchen Stellen habe ich auf ihn gehört (z. B. mehr Gewürze zu verwenden beim Schaum, da durch das Aufmixen Geschmack verloren geht), aber an anderen Stellen habe ich auf mein Gefühl gehört. So war das auch, wie sich später herausstellte, goldrichtig. Die Bewertung Ich dachte, eine bessere Kritik als am Montag wäre nicht möglich. Aber der liebe Stefan Marquard konnte es toppen, seine Kritik war berauschend. Sein Wortlaut war in etwa: "... das war die beste Maronensuppe, die ich je gegessen habe. Maronensuppe mit Champignons und Weißweinschaum - Genießen: Restaurants, Rezepte und Informationen. Die Klößchen sind Butterzart, der ". Und so kam ich wieder als erste weiter. Mann, war ich happy! Das könnt ihr euch aber denken! :-) Da dieser Tag aber im Großen und Ganzen für alle toll lief, und wir uns mit der Parallelgruppe so gut verstanden, gingen wir abends alle zusammen mit unseren Begleitern aus. Das musste schließlich gefeiert werden! Ich hoffe ihr habt heute eingeschaltet und wir sehen uns morgen wieder! Mit einem sehr... speziellen Motto! ;-) Bis dahin, Laura ♥ Rezept für 2 Personen: Maronensuppe mit Gewürzschaum und Wildfrikadellen Für die Suppe: 100 g vorgegarte Maronen 1 Schalotte 30 ml Noilly Prat 400 ml Geflügelfond 200 ml Sahne 1 EL Butter ½ TL Zucker 1 Zweig Thymian Salz, aus der Mühle Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle Schalotte abziehen und halbieren.
Die "Alpen-Zigarillos" dazu reichen. Die Suppe kann natürlich auch nur mit Brot gegessen werden. Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Ihnen Claudia Fenzel!
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Vom fertigen Stern kann man sich dann einfach Zacken herausbrechen und sie zur Suppe oder natürlich auch bei anderen Gelegenheiten knuspern! Lasst es Euch schmecken! Eure
Als ich dann bei Oskar Martis "Winter in der Küche" ein Rezept für eine Kastaniencremesuppe entdeckte, zögerte ich nicht lang. Ich hielt mich allerdings nicht ans Rezept und nahm mehr Kastanien. Dadurch wurde die Suppe etwas zu dick (besonders, da sie noch stark nachdickt, schon beim minimalen Abkühlen). Unsere Kastaniencremesuppe war also eher ein Kastanienpudding, geschmacklich aber sehr gut. Ich werde Euch aber nun das Originalrezept mitteilen, bei dem es vermutlich eine etwas schönere Konsistenz hat. Für vier Personen: 300 g Esskastanien (ich hatte 400g) 100 g Reis 1 l Gemüsebrühe 100 ml Sahne 50 g Greyerzer, fein geschnitten etwas Butter etwas Zimt Zubereitung: Im Rezept steht, man solle gefrorene Esskastanien nehmen. Ich weiß nicht warum. Ich habe bei mir in der Gemüseabteilung vorgekochte Esskastanien gefunden und diese verwendet. Man kann aber sicherlich auch frische verwenden, die garen und dann zur Zubereitung benutzen. Die gegarten Esskastanien in der Gemüsebrühe aufkochen lassen.
Mit Salz und Zucker abschmecken. Die Gewürze abseihen. Die kalte Butter hinzugeben, wenn es stark einreduziert ist, ggf. etwas Milch nachgießen und zum Schluss mit dem Pürierstab in einem hohen Gefäß schaumig aufmixen. Tipp: Mit den Gewürzen müsst ihr euch rantasten, aber wie ich von Mario gelernt habe: In diesem Fall hilft viel auch wirklich viel! :-) Copyright: ZDF/ Gunnar Nicolaus
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