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Dabei wird jedoch sehr häufig ein Grundsatz von gutem Essen und exquisiter Küche vernachlässigt – Fett ist ein Geschmacksträger. Gerade deswegen gibt es praktisch keinen nennenswerten Grund die Sahne nicht teilweise oder sogar komplett durch Double Cream zu ersetzen. Eine gute Cremesuppe wird in vielen Familien mit einem kleinen Schuss Sahne serviert. Gerade an dieser Stelle bietet es sich an einen kleineren Schuss der besonders fetthaltigen Sahne zuzugeben. Auch in Sahnesaucen spricht nichts gegen eine leichte Zugabe der doppelten Creme. Häufig wird befürchtet, dass das Essen hierdurch zu mild wird. Ersatz für creme double sens. Jedoch wird das Mundgefühl erheblich verbessert. Entsprechend ist es also eine Überlegung wert das gesamte Gericht etwas stärker zu würzen und dazu dann ein wenig Double Cream zu nutzen, um den Schmaus zu vollenden. Alternativ hierzu kann man eine Creme fraiche Mischung mit Double Cream zubereiten, welche etwas fester geschlagen wirkt und ein tolles Topping für alle möglichen Gerichte darstellt.
Auch ein Töpfchen Mascarpone kann weiterhelfen, besonders, wenn Sie ein Dessert oder eine Kuchencreme herstellen wollen. In eine Tortenfüllung soll Crème double eingearbeitet werden? Dann ersetzen Sie diese einfach durch geschlagene Sahne. Verleihen Sie der Füllung eine gute Konsistenz mit einem Päckchen Sahnesteif oder 1 Esslöffel Gelatine zum Sofortbinden. Achten Sie darauf, dass das Pulver gut eingemischt wird. Sie suchen ein einfaches Backrezept für einen leckeren, fruchtigen Kuchen? Die Torte mit Crème … Und nicht zuletzt können Sie die Füllung auch mit einer guten Buttercreme zubereiten. Hierfür kochen Sie einen Vanille- oder Sahnepudding und rühren diesen abgekühlt unter die weiche Butter. Dann fügen Sie die weiteren Zutaten hinzu. Ersatz für creme double x. Kalorienarme Varianten als Ersatz Viele Hobbyköche und -bäcker suchen jedoch auch einen Ersatz, weil Crème double einen hohen Fettanteil und daher viele Kalorien aufweist. In diesem Fall sind kalorienarme Varianten gefragt. Allerdings wird die Cremigkeit, die ja durch das Fett entsteht, dadurch leiden.
Nährwerte von Crème double pro 100 g Kalorien 398 Eiweiß 2, 2 g Fett 42 g Kohlenhydrate 3 g Ballaststoffe 0 g Es ist nicht immer ganz einfach, Crème double zu finden. Am ehesten findet man sie in gut sortierten Supermärkten oder im Feinkostgeschäft. Meistens stehen dort die mit 125 Gramm gefüllten Becher eines großen deutschen Herstellers. Manchmal hat man außerdem Marken aus Frankreich oder aus der Schweiz zur Auswahl. Wie alle Milchprodukte sollten Sie auch Crème double kühl lagern und sie spätestens einige Tage nach dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verbrauchen. So steif wie herkömmliche Sahne kann man Crème double nicht schlagen. Trotzdem isst man sie in Frankreich gern auch einfach statt Schlagsahne zu Kompott, Kuchen und Torten. Schmand-Ersatz: Die besten Alternativen | BRIGITTE.de. Vor allem aber können Sie mit Crème double Saucen und Cremesuppen verfeinern und auf elegante Art binden. Sie bringt dabei eine samtig-sahnige Konsistenz plus einen nur ganz leicht säuerlichen Geschmack ins Spiel und hat den großen Vorteil, auch bei starker Hitze niemals zu gerinnen.