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Tomatensauce ist eine einfache, auf gekochten, passierten Tomaten basierende Sauce aus der italienischen Küche, die die Grundlage vieler Gerichte wie z. B. Spaghetti alla napoletana bildet. Sie gehört zu den bekanntesten selbstständigen Saucen der klassischen Küche, d. h. Original italienische tomatensauce aus frischen tomaten 1. sie wird nicht aus einer Grundsauce hergestellt, sondern aus ihr werden andere Ableitungen erzielt wie z. B. die Teufelssauce. [1] Die erste bekannte schriftliche Erwähnung einer italienischen Tomatensoße stammt aus dem Jahr 1554 von Pietro Andrea Mattioli. Vermutlich wurde die aztekische Zubereitungsart von gebratenen Tomaten durch die Spanier nach Italien eingeführt. [2] Zubereitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Herstellung von Tomatensauce Für Tomatensauce der klassischen Küche ( Sauce tomate) werden Schinken- und Bauchspeck, Mirepoix und Zwiebeln fein gewürfelt mit Thymian, Basilikum und Lorbeer angeröstet, mit Mehl überstäubt, nach kurzem Weiterrösten mit Kalbsbrühe aufgefüllt, mit (zerkleinerten) reifen Tomaten und Tomatenmark ergänzt und schließlich passiert.
normal 4, 73/5 (46) Italienische Fleischklößchen in Tomatensoße Polpette alla Casalinga in sugo di pomodori 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Italienische Hackfleischbällchen in scharfer Tomatensauce 30 Min. simpel (0) Tomatensoße mit Kräutern und Frischkäse 15 Min. simpel 4, 19/5 (19) Spaghetti mit fruchtig-scharfer Tomatensoße schnell, lecker, preiswert, pikant 10 Min. simpel 4, 06/5 (14) Bolognese Pomodoro Familienrezept: Italienisch würzige Tomaten - Bolognese 20 Min. normal 4, 66/5 (39) Spaghetti Bolognese mit frischen Tomaten italienisches Rezept 75 Min. normal 4, 25/5 (18) Kürbis gebacken à la Toskana italienischer gefüllter Hokkaido, ein Augenschmaus für Gäste und Familie 15 Min. normal 3, 88/5 (6) Frische Tomaten-Pasta 30 Min. simpel 4, 29/5 (156) Heddus Hackbällchen in Tomatensoße 35 Min. normal 3, 7/5 (8) Penne mit Wodka - Tomatensoße Original Italienisch! Original italienische tomatensauce aus frischen tomaten de. 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Schweinerouladen in Tomatensoße mit Spinatfüllung 35 Min.
Und wenn die Sauce dann fertig ist, sagen Sie bitte Bescheid. Ich komme gerne zum Kosten. A Presto!
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