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Wirsing ist ein köstliches, gesundes Wintergemüse. Hier eine kleine Auswahl unterschiedlicher Rezepte, die zeigen, dass man den Kohl auf ganz vielfältige Arten zubereiten kann. Ein klassisches Wintergemüse ist der Wirsing. Wirsing-Gemüse Rezept #chefkoch - YouTube. Die meisten Wintergemüse, von Rotkohl bis Pastinake, stellen eine Herausforderung dar in Sachen Zubereitung. Denn im Gegensatz zu einer Zucchini oder Paprika, deren Zubereitung irgendwie selbsterklärend ist, einfach klein schnibbeln und dann braten oder roh verarbeiten, verhält es sich mit dem Wirsing weitaus komplizierter. Jedenfalls habe ich das immer gedacht, bis mich meine Omi eines Besseren belehrte. Zugegeben, die Zubereitungsweise meiner Omi mag nicht mehr ganz zeitgemäß sein und hat mit "leichter Küche" auch nichts gemein, aber zu Wirsing passt eine deftige Mehlschwitz am allerbesten wie ich finde. Wirsing à la Omi: Die äußeren, dicken Blätter entfernen und nicht zum Kochen verwenden. Die restlichen Blätter abschälen, waschen und in einem Topf mit Salzwasser für ca.
Zutaten für die Meerrettich-Sauce 50 g Butter 50 g Schalotten 2 EL Mehl 400 ml Rinder- oder Kalbsfond 200 ml Milch 1 Glas scharfen Meerrettich (ca. 140 g extra scharf) Salz und weißen Pfeffer etwas Zitronensaft Zubereitung der Meerrettich-Sauce Die Schalotten schälen, halbieren und sehr fein würfeln. Etwas Butter in einem geeigneten Topf zerlassen und darin die Schalotten glasig dünsten. Sie sollten keine Farbe annehmen. Nun das Mehl darüber streuen und gründlich mit den Zwiebeln vermischen. Unter gelegentlichem Rühren alles noch weitere ca. Wirsing fleischwolf rezeption. 1-2 Minuten dünsten. Auch hierbei sollte wieder keine Farbe entstehen. Nun den Fond hinzugeben und gründlich mit der Mehlschwitze verrühren. Alles einmal aufkochen und anschließend ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die Milch hinzu geben und alles noch einmal kurz aufkochen. Dann den Topf von der Hitze nehmen, den Meerrettich hinzugeben und mit einem Pürierstab alles einmal kräftig aufmixen, sodass die Sauce ordentlich anfängt zu schäumen. Abschließend mit Salz und ggf.
Das folgende Rezept entnahm ich zuerst "Der Feinschmecker 2004, Sonderheft Nr. 7, S. 28-29". Es ist nun insbesondere bezüglich Menge und Kochzeit und nach eigener Erfahrung leicht angepasst. Die folgenden Bilder beschreiben den Produktionsprozess. ZUTATEN 500 g Lammhack* 250 g geräucherter weißer Speck* 1 Kg Wirsing* 2 große Schalotten Butter 1 kl. Glas Weißwein 1 Semmel 1 Ei, 1 Eigelb 2 Knoblauchzehen Thymian Salz, Pfeffer 1/4 bis 1/2 l Sahne, 2 EL Crème fraîche 1 Zitrone Salzkartoffeln als Beilage ZUBEREITUNG Zuerst wird der Wirsing in Blätter zerteilt, die Rippen herausgeschnitten und die so vorbereiteten Blätter in kochendem Wasser so blanchiert, dass die Rippenstruktur zerstört, die Blätter also schmiegsam werden. Anschließend in kaltes, ggf. Eiswasser legen, um die Farbe zu erhalten. Grammelknödel und Bamberger Wirsing mit Bechamelsauce | Rezepte | Offizielle Website von KitchenAid. Das restliche Wasser abschütteln und die Blätter zwischen Küchenhandtüchern leicht abtrocknen. - Inzwischen einen geeigneten Topf (herdfest und ansehnlich, also zum Servieren geeignet, da das fertige Gericht aus dem Topf heraus serviert werden muss. )
Adresse und Kontaktdaten Adresse Stückenstraße 48, 22081 Hamburg (Barmbek) Sie haben einen Fehler entdeckt? Ausführliche Informationen zu China Youranju Wellness Eintragsnummer: 10246251 Letzte Aktualisierung: 30. 07. 2021 Alle Angaben ohne Gewähr Letzte Aktualisierung: 30. 2021 Alle Angaben ohne Gewähr Ähnliche Angebote Anzeige Herzlich Willkommmen bei der Prakun Thai Massage Erleben Sie die schönsten Massagetechniken mit hochwertigen, pflegenden Ölen. Unsere ausgebildeten Therepeuten verwöhnen Sie gern mit wohltuenden Anwendungen, die... Siam Massage Hamburg Ihr Weg zum Wohlbefinden In unserem Massage-Studio bietet Ihnen unser Team in angenehmer Wohlfühl-Atmosphäre kraftvolle Thaimassagen sowie entspannende Wellness-Massagen in Hamburg Eppendorf... Chokdee Thaimassage- Inbegriff für seriöse traditionelle Thaimassage in Hamburg. Stückenstraße 48 hamburg english. Wir bieten unseren Gästen Ruhe, Besinnung und Entspannung an. Traditionelle Thaimassage wie sie seit Jahrhunderten in Thailand... Themenübersicht auf *Über die Einbindung dieses mit *Sternchen markierten Angebots erhalten wir beim Kauf möglicherweise eine Provision vom Händler.
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