Kleine Sektflaschen Hochzeit
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1. Die Zwiebeln und den Wildschweinspeck im Butterschmalz leicht anbraten. 2. Rübe, Möhren und Kartoffeln dazugeben und auch etwas mit anbraten, Dabei würzen. 3. Etwas Brühe dazu geben und alles zusammen ca. 20 min köcheln lassen. Dann stampfen (ob grob oder feiner macht jeder anders). 4. Nebenbei habe ich die Schweinbackescheiben ca. Steckrübenmus mit Kasseler von kirsche11 | Chefkoch. 30 min in dem Rest der Brühe köcheln lassen, dann kommt Kasseler und die Wurst dazu und köchelt noch einmal 15 min mit. 5. Das Fleisch und die Würste zu dem Rübenmus geben und alles zusammen mit geschlossenem Deckel einige min bei kleiner Hitze durchziehen lassen. Nach geschmack mit den Gewürzen abschmecken. 6. Eine andere Varation ist: Wurst und Fleisch würfeln und zum Rübenmus geben.
Was damals als Essen armer Leute galt, ist heute on vogue. Omas Steckrübenmus wird nach unserem Rezept leicht verfeinert und ist dann superlecker. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 24 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 800 g Steckrübe 650 Kartoffeln, festkochend 600 ml Gemüsebrühe 1 Prise Salz Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen Zutaten für die Specksauce 0. 5 Bund Oregano, frisch, gehackt 100 Schinkenspeck, im Stück Stk Zwiebel EL Pflanzenöl, für die Pfanne 150 Crème fraîche 2 Senf, grobkörnig 200 Buttermilch Rezept Zubereitung Erst einmal die Steckrübe und die Kartoffeln schälen, dann waschen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Gemüsewürfel in einen großen Topf geben, die Gemüsebrühe angießen und zugedeckt etwa 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit für die Specksauce den Speck in kleine Würfel schneiden. Steckrübenmus nach omas rezept. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln. Nun das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und den Speck in etwa 5 Minuten knusprig braten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und alles weitere 3-4 Minuten braten.
Herausnehmen und warm stellen. Die übrigen Zwiebeln ins Bratfett geben und goldbraun braten. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken 5. Steckrübenmus nach omas rezept und. Zum Schluss gebe ich die Butter zu den Steckrüben und zerstampfe alles grobstückig. Den Eintopf schmecke ich mit Salz und Pfeffer ab. Dann richte ich alles an und streue Röstzwiebeln und Petersilie darüber. Dazu reiche ich Senf Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 500 kcal 2100 kJ 25 g Eiweiß 28 g Fett 33 g Kohlenhydrate
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