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Mit dem Titel Sous Chef des Jahres (2018) zeigt er, dass im Restaurant Haerlin zwei Dinge ganz entscheidend sind: erstklassiges Essen. Und ein erstklassiges Team. Ein Erlebnis der besonderen Art Inmitten des neu gestalteten Küchen-Eventbereichs können bis zu acht Gäste am Chef's Table - bei Champagneraperitif oder Gourmetdinner - direkt hinter den Kulissen des Hotel Vier Jahreszeiten, in der Küche des Restaurant Haerlins Christoph Rüffer und seinem Team bei der Arbeit über die Schulter blicken. Restaurant im Hotel Vier Jahreszeiten - Hotel Vier Jahreszeiten. Erleben Sie einen fantastischen Abend mit dem Team des Restaurant Haerlins in außergewöhnliche Atmosphäre und erleben Sie die hohe Kunst der Sterneküche hautnah. Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten: Friederike Neyer Telefon +49 (0) 40 34 94 33 02 Fax +49 (0) 40 34 94 26 10 Küchenchef Seit 2002 tragen die Gourmetmenüs im Restaurant Haerlin die Handschrift von Christoph Rüffer. Im Fokus stehen phantasievolle Kompositionen, die sich durch frische, saisonale Produkte, geschickt kombinierte Aromen und mitunter überraschende Texturen auszeichnen.
Haerlin Team Sie haben Lust auf eine neue Herausforderung? Sie sind passioniert, serviceorientiert und ein Teamplayer – in einem Gourmetrestaurant fühlen Sie sich wie Zuhause? Bewerben Sie sich über unsere hauseigene Karriereseite und zeigen Sie uns, was in Ihnen steckt! Karriere starten Öffnungszeiten Wir freuen uns, Sie im Restaurant Haerlin willkommen zu heißen. Dienstag – Samstag: 18. 30 - 24. 00 Uhr Letzte Bestellannahme: 19. 30 Uhr Kreative Pause 11. 07. Restaurant Haerlin in Hamburg - Restaurant mit französischer Küche - schlemmer-atlas.de. – 08. 08. 2022 10. 10. – 17. 2022 Dresscode Smart casual Ansprechpartner Küchenchef: Christoph Rüffer Stellvertretender Küchenchef: Tobias Günther Tel: +49 (0) 40 34 94 33 02 zum Kontaktformular
Speisekarte Salate Dressing: Apfelessig-Kräuter Vinaigrette I Joghurt-Zitrus-Dressing I Balsamico-Walnussöl Vinaigrette Vorspeisen Suppen Pasta Jahreszeiten Grill Spezialitäten - Steaks - gegrillt bei 800°C im amerikanischen "Southbend" Infrarot Steak-Grill Dazu empfehlen wir Ihnen Kartoffelgratin, Prinzessbohnen & Sauce Béarnaise - Signature Big Cuts - Alle Big Cuts werden am Tisch tranchiert und mit vier Beilagen nach Wahl serviert Gar- & Ruhezeit ca. Hotel vier jahreszeiten hamburg restaurant speisekarte menu. 45 min Fisch Auf Wunsch bereiten wir Ihren Fisch gerne klassisch mit Butter & Kräutern in der Pfanne zu. Jahreszeiten Grill Spezialitäten Zu Ihrem Steak oder Fisch servieren wir Ihnen gerne je eine Sauce, sowie zwei Beilagen zur Wahl. Saucen: Rieslingschaum I Pommery Senf Sauce I Sauce Béarnaise I Kräuterbutter Gemüsebeilagen: Sautierter Blattspinat I gebratene Pilze I Prinzessbohnen I Karotten Beilagen: Petersilienkartoffeln I Pommes frites I Kartoffelgratin I Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln I Kartoffelpüree Jahreszeiten Grill Klassiker Steak Tatar Desserts Frisches Eis aus der Grill Pâtisserie
Japanisch-peruanische Cuisine direkt an der Binnenalster Mit überraschenden Kombinationen und intensiven Aromen kultiviert die Nikkei Cuisine einen Stil, der den japanischen Feinsinn für klassisch-elegante Gerichte durch herzhafte Elemente aus Peru ergänzt: ob mit Tatar vom Wagyu-Rind, von der Südspitze Japans, oder mit eingelegter Jakobsmuschel, die durch peruanische Elemente ein ganz neues Geschmackserlebnis bietet. Auf dem japanischen Robata-Grill in einer begehbaren Show-Küche wird über offenem Feuer gegrillt. Lassen Sie sich von der kosmopolitischen Atmosphäre des Designrestaurants verzaubern und genießen Sie feinste Cuisine im Szene Hot-Spot Hamburgs direkt an der Binnenalster. Speisekarte von Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg. Von Donnerstag bis Samstag sorgt ein DJ für angesagte Klänge. Die zweiseitige NIKKEI NINE Bar ist das Herzstück des Eingangsbereiches. Lassen Sie sich von unserem Team begeistern und genießen Sie ausgefallene, japanisch-peruanische Cocktail-Kreationen, exquisiten Champagner und Sake. Ein in die Wand eingelassener Kamin und raffinierte Lichtkonzepte erschaffen ein außergewöhnliches Raumgefühl.
Öffnungszeiten Wetterbedingt Montag – Sonntag: 12:00 Uhr – 20:00 Uhr Letzte Bestellannahme: 19:00 Uhr Kontakt Tel: +49 (0) 40 34 94 33 02 Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir keine Tischreservierungen für unsere Terrasse vornehmen. Haustiere Die Mitnahme Ihrer Haustiere ist in den öffentlichen Bereichen, Restaurants und Gästezimmern nicht gestattet.