Kleine Sektflaschen Hochzeit
Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. In einer Pfanne in Olivenöl anrösten, Peperoni und Aubergine dazu geben, durchbraten. Geröstete Paprika und Kichererbsen abtropfen lassen. Soße zu gegrilltem wildschwein vom teufelssee soll. Alle Zutaten in einen Mixer geben, fein pürieren. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit! Mehr leckere Grill-Ideen: 3 Grillsalate, bei denen dich jeder nach dem Rezept fragen wird Gemüse grillen: Diese 10 Rezepte sorgen für Abwechslung auf dem Grill Grillrezepte: 21 Rezepte zum Grillen
Von der Chilisoße bis zur veganen Bratensoße sind für jeden hier die passenden Soßen-Rezepte dabei!
Es gilt als eines der leckersten Stücke des Wildschweins und ist im Preissegment zwischen 35 und 45 Euro pro Kilogramm zu finden. Die Zubereitung Oben lobten wir den geringen Fettgehalt des Wildschweinfleisches. In der Zubereitung fordert uns dieses Attribut hohe Genauigkeit in der Gar-Temperatur ab. Denn es besteht die Gefahr, dass unser Filet zu trocken wird. Daher arbeite ich hier gerne mit einem Fleisch-Thermometer. Unser Wildschweinfilet wurde vorher mit einem Gewürz meiner Wahl bestreut. Angebraten wurde das gute Stück in etwas Rapsöl auf einer Grillplatte auf unserem Ceranfeld. Natürlich geht dies auch in der Pfanne. Ich empfehle das Filet ganz kurz auf hoher Stufe anzubraten und dann mit weniger Hitze zur gewünschten Kerntemperatur zu bringen. 11 Rezepte zu Omas Küche - Wildschwein | GuteKueche.at. Zwischen 62 und 65 Grad sollte man ein Ergebnis im Bereich "medium rare" erhalten. Nachdem Braten noch ein paar Minuten nachziehen lassen damit sich der Fleischsaft wieder verteilt und mit einem Pfeffer nach Wahl genießen. Beilagen zum Wildschweinfilet?