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Mangold und Kartoffeln zugeben und ca. mitdünsten. Das Mehl darüberstäuben und ca. 1 Min. mitdünsten, dann mit der Brühe ablöschen und die Suppe köcheln lassen. Nach der Garzeit die Hälfte der Eintopfzutaten mit einer Schöpfkelle herausnehmen, die andere Hälfte ca. /Stufe 4–8 schrittweise ansteigend pürieren. Mangold eintopf mit kartoffeln meaning. Das Gemüse wieder in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen. Die Sahne ca. 15 Sek. /Stufe 2 unterrühren. Den Eintopf anrichten und mit dem geriebenen Käse servieren.
Die grünen Linsen sollte noch etwas Biss haben. Daher kann man bei Bedarf auch die Kochzeit von den Kartoffeln am Anfang auf bis zu 5 Minuten reduzieren. Den Mangold-Linsen-Eintopf auf Teller verteilen und mit einem Klecks Zitronenjoghurt und Koriandergrün bestreut servieren.
1. Den Mangold waschen, vom Strunk befreien und die härteren Teile abschneiden. Am besten nur die grünen Blätter verwenden. Diese grob hacken. 2. Die Kartoffeln schälen und wie Salzkartoffeln kochen. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. 3. In einem weiteren Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Den Mangold dazugeben und zusammenfallen lassen. Knoblauch dazu und ca. 5 min dünsten lassen. Mangold Eintopf Rezepte Blattmangold. 4. Kartoffeln zum Mangold geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Alles gut vermengen, das restliche Olivenöl zugeben und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig ist das "Blitva"! Schmeckt hervorragend z. B. zu gebratenem Fisch.
In unserem wöchentlichen Rezept für die Gemüsebox finden sich diesmal Mangold und Kartoffeln als herzhafter Eintopf wieder. Zusammen mit einer kräftigen selbstgemachten Gemüsebrühe eine wahre Geschmacksbombe. Perfekt für die kalte Jahreszeit. Alles, was Du dafür brauchst, findest Du in unserem Sortiment. Jetzt kannst Du Deine bestellte Gemüsebox auch an unserem neuen zukünftigen Standort in Rummelsburg abholen: Wann? Mangold- Gemüsebeilage | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Immer Freitags von 12 – 18 Uhr! Zutaten für 2 Personen: ca. 250g Suppengrün (Sellerie, Möhren, Lauch, Selleriegrün) 1 kleine Zwiebel 2EL Olivenöl 1l Wasser 400g Kartoffeln 400g Mangold Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: • Zuerst das Suppengrün putzen und gründlich waschen. Nun den Sellerie und die Möhren in feine Stifte oder Würfel schneiden, die Zwiebel würfeln, den Lauch in feine Ringe schneiden, das Selleriegrün fein hacken. • Jetzt das Öl in einem Topf erhitzen, den Lauch und die Zwiebel darin glasig andünsten. • Anschließend Sellerie und Möhren zufügen, ebenfalls kurz andünsten, salzen und pfeffern und mit Wasser ablöschen.
Oliven-Öl in einem Topf zerlassen und Schalotte und Knoblauch darin glasig andünsten. Die Kartoffelstück dazugeben und weitere 3 Minuten dünsten. Die Linsen, den gemahlenen Koriander und das Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten. Die Zimtstange und die Safranfäden mitsamt dem Einweichwasser in den Topf geben, mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Schale von der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Die Blättchen vom Koriandergrün abzupfen und grob hacken. Die Koriander-Stiele fein hacken und mit in den Eintopf geben. Wenn die Garzeit um ist, die Mangoldstiele in den Eintopf einrühren und für weitere 5 Minuten schwach köcheln lassen. Mangold eintopf mit kartoffeln video. Anschließend die Mangoldblätter mit dazu geben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Joghurt mit der Hälfte der Zitronenschale und 2-3EL vom Zitronensaft glatt rühren. Eine Prise Piment d'espelette unterrühren. Wenn die Garzeit um ist, die Zimtstange herausnehmen, die restliche Zitronenschale und 2-3 EL Zitronensaft in den Mangold-Linsen-Eintopf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Joghurt verleiht dieser Kartoffelsuppe den säuerlichen Geschmack. Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 4 PERSONEN Zubereitung Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Mangold putzen und waschen, Blätter und Stiele getrennt in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl in einem großen Topf andünsten. Mangoldstiele zugeben und unter Rühren 3 Min. mitdünsten. Mangold eintopf mit kartoffeln 1. Safran zwischen den Fingern zerreiben und zugeben. Chilischoten nach Belieben im Mörser zerdrücken oder ganz lassen, mit den Kartoffelwürfeln und 1/2 l Wasser zufügen. Alles 15 Min. leicht kochen lassen, Mangoldblätter zugeben und weitere 5 Min. kochen lassen. Chilischoten nach Belieben entfernen, Joghurt einrühren und noch einmal erwärmen, aber nicht mehr aufkochen lassen. Mit Salz abschmecken.