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Der in vielen Sorten kultivierte Gemüsespargel ist eine bis zu 150 cm hoch wachsende, ausdauernde Pflanze. Der Spargel ist meist eingeschlechtlich: Die männlichen Pflanzen sind oft gedrungener und dichter im Wuchs und tragen kleine, weißlichgrüne Blüten. Die weibliche Blüte bildet als Frucht eine ziegelrote, kugelige Beere, die als gering giftig gilt (s. Hinweise). Der dicke, kurze Wurzelstock treibt nach oben einige weiße, saftige, etwa fingerdicke Sprosse, die als Gemüse verwendet werden. Asparagus officinalis L. Medizinisch verwendet wird der im Herbst ausgegrabene und getrocknete Wurzelstock mit Wurzeln, in der Homöopathie sind Zubereitungen aus den Sprossen gebräuchlich. Steckbrief Pflanze: Familie: Asparagaceae Herkunft: Die Pflanze kommt in Mittel- und Südeuropa, Vorderasien, im westlichen Sibirien und Nordafrika vor. In den meisten Ländern wird der Spargel kultiviert. Grüner Spargel: gesunde Inhaltsstoffe & Nährwerte | gesundheit.de. Synonyme: Gemüsespargel Anwendung & Heilkraft Der Spargelwurzelstock enthält Saponine, für die eine harntreibende Wirkung beschrieben ist, Kohlenhydrate, Inulinartige Fructane (Asparagose), fettes Öl, Aminosäuren und reichlich Mineralstoffe, darunter vor allem Kaliumsalze.
Gewinnung Im Herbst werden die Wurzelstöcke samt Wurzeln gesammelt und an der Luft getrocknet. Heilwirkung von Spargel Die Wirkung des Spargels auf den Wasserhaushalt des Körpers ist seit langem bekannt: Bereits in der Antike setzte man die Spargelwurzel zur Erhöhung der Harnausscheidung ein. Der schnelle Durchsatz von Flüssigkeit hat außerdem einen günstigen Effekt bei Harnwegsinfekten (Durchspülungstherapie) und bei Bluthochdruck. Dieser harntreibende Effekt wurde auch in Tierversuchen bestätigt. Spargel ++ Gesunde Wirkung der Heilpflanze. Man vermutet, dass der Inhaltsstoff Asparagin für diese Wirkung verantwortlich ist. Es wird außerdem überliefert, dass Spargel die Bildung von Nierensteinen verhindern könne. Geprüft wurde dies allerdings nicht. Bild-Link zu Erkrankungen, bei denen Spargel gesichert helfen kann Bild-Link zu Erkrankungen, bei denen Spargel aus Erfahrung helfen kann Nebenwirkungen Bei entzündlichen Erkrankungen der Niere und bei Ödeme n, die durch verminderte Aktivität von Herz und Nieren entstanden sind, sollte Spargel nicht angewendet werden.
Wie viel Spargel ist gesund? Vorsicht vor Purinen Spargel enthält auch Purine. Diese werden im Körper zu Harnsäure abgebaut und können so einen Gichtschub auslösen. Deshalb wurde Gicht-Patienten früher von Spargel abgeraten. Inzwischen gilt das Gemüse als nicht mehr so bedenklich, wenn man es in Maßen genießt. Zu Spargelgerichten sollte es weder Fleisch oder Alkohol geben, denn die Lebensmittel enthalten ebenfalls viele Purine. Foto: Spargelrisotto kannst du mit grünem und weißem Spargel zubereiten. Außerdem brauchst du natürlich Risottoreis. Wir zeigen dir ein einfaches Grundrezept… Weiterlesen Daran erkennst du guten Spargel Frische: Wenn du eine Stange Spargel zusammendrückst, tritt am Ende oft Saft aus. Riecht dieser frisch und schmeckt nicht sauer, ist die Stange frisch. Hafesan Spargel 250 mg Kapseln. Aussehen: Der Spargel sollte keine Verfärbungen haben, sondern glänzen. Die Köpfe sind fest und geschlossen, die Enden saftig. Gefühl: Frischer Spargel fühlt sich fest und prall an. Er quietscht, wenn man die Stängel aneinander reibt.
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