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Aktualisiert: 09. 06. 2020 - 09:32 Ganz einfach! Blitz-Nudelsalat mit Fleischwurst & Erbsen Foto: iStock/ 8vFanI Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, die am besten schmecken. So auch dieser Nudelsalat – probieren Sie's aus! Ein Grillabend ohne den Salat? Da fehlt doch was! Heute präsentieren wir Ihnen einen Nudelsalat, der ganz einfach und schnell gemacht ist. Zutaten für 4 Personen: 300 g Nudeln (z. B. Hörnchennudeln) 200 g TK-Erbsen 4 Gewürzgurken 300 g Fleischwurst, am Ring 3 EL Salatmayonnaise 200 g saure Sahne 1 EL Senf Salz, Pfeffer 2 EL Petersilie, gehackt Pro Portion etwa: 635 kcal 30 g Fett 60 g Kohlenhydrate 28 g Eiweiß Zubereitungszeit: 30 Minuten Und so wird's gemacht: Gesalzenes Wasser in einem großen Topf aufkochen und die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen, abschrecken und vollständig auskühlen lassen. Nudelsalat Mit Geflügel Rezepte | Chefkoch. In der Zwischenzeit die gefrorenen Erbsen in 100 ml leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben. Hitze reduzieren und die Erbsen fünf Minuten garen lassen.
Dazu gibt es ein aromatisches Sesam-Ingwer-Dressing. Welche Nudelsorten passen am besten? Meist werden für Nudelsalat kleine und kurze Nudeln verwendet, da diese besonders viel Dressing aufnehmen. Weiterer Vorteil: Kurze Nudeln lassen sich besser essen und somit ist Nudelsalat das perfekte Partyessen. Fusilli und Penne sind die Klassiker im Nudelsalat-Business. Je nach Geschmack können Sie aber auch andere Nudelsorten wie Tortellini, Spaghetti oder Glasnudeln verwenden. Welches Dressing? Der deutsche Nudelsalat-Klassiker wird mit Mayonnaise zubereitet. Wer es lieber mediterran mag, greift zu Pesto. Ob grünes oder rotes ist dabei Geschmackssache. Etwas leichter wird der Nudelsalat mit Joghurt-Dressing oder einer Balsamico-Vinaigrette – an warmen Sommertagen besonders empfehlenswert! Mit frischen Kräutern, Senf, Kernen oder Samen verleihen Sie Ihrem Salat eine besondere Note. Noch mehr Salat-Ideen Sie können von Salaten nicht genug bekommen? Dann stöbern Sie in unseren Rezepten für Kartoffelsalat oder grünen Salat und krönen Sie das Ganze mit dem richtigen Dressing.
Zutaten: für 4 Personen 150 g Frischwurst (Fleischwurst oder Lyoner) 100 g Emmentaler Käse eine Zwiebel 2 Tomaten ein kleines Stück frische grüne Gurke Salz, schwarzer Pfeffer 2 EL Essig, 3 EL Öl Schnittlauch oder Petersilie Zubereitung: Die Wurst in Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Den Käse ebenso schneiden. Alles in eine Schüssel füllen. Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Die Tomaten in kleine Achtel und die grüne Gurke schälen und in feine Stifte schneiden. Aus Essig, Salz, schwarzem Pfeffer und Öl eine Marinade zubereiten, gut miteinander vermischen und über den vorbereiteten Salat gießen. Eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit Brot und einem kühlen Bier servieren. Nährwertangaben: Eine Portion, ca. 550 kcal und ca. 43 g Fett
Es schmeckt auch, wenn man ein kleines Glas oder/, eine Packung (ca. 400-500 g) Fleischsalat untermischt. An Gemüse kann auch noch Mais untergemischt werden bzw. die Tomaten kann man durch rote Paprika ersetzen.
Natürlich eignet sich Geflügelwurst auch ganz einfach als fettarmer Brotaufschnitt. Lagerung: Geflügelwurst Geflügelwurst ist wie alle Brüh- und Kochwürste 2 bis 4 Tage bei einer Temperatur von 0 bis 4 Grad im Kühlschrank lagerbar. Übrigens liegen Wurstwaren direkt über dem Gemüsefach am kühlsten. Bereits geöffnete Ware muss innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Geflügelwurst kann auch bei einer Temperatur von minus 18 Grad für vier Monate eingefroren werden. Man sollte dabei auf eine fest verschlossene Verpackung achten. Gesundheit Geflügelwurst Geflügelwurst enthält pro 100 g folgende Nährwerte: Eiweiß 12 g, Fett 20 g und 232 Kilokalorien. Als wertvoller Eisenlieferant beinhaltet Geflügelwurst folgende Mengen pro 100 g: dunkles Putenfleisch 2 mg, helles Putenfleisch 1 mg und Putenleber 9 mg hoch verdauliches Eisen. Vorhanden sind außerdem die wichtigen Vitamine B12 und B6, sowie die lebensnotwendigen Mineralstoffe Kalzium und Magnesium. Die Vitamine B12 und B6 haben eine wichtige Funktion im Homocystein-Stoffwechsel, während die enthaltenen Mineralstoffe Kalzium und Magnesium besonders bei Stress und körperlicher Anstrengung das menschliche Herz, Knochen und Muskeln stärken.