Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Bei diesem Rezept Zanderfilet auf Blattspinat überbacken, werden Fischfiletportionen vom Zander auf einem Bett von frischem Blattspinat, mit einer Käsepaste bestrichen im Backofen überbacken. Der Zander gehört zu Sorte der Süßwasserfische und wird besonders wegen seines zarten neutralen Eigengeschmacks, festem fast grätenfreien Fischfleisch, für viele verschiedene Zubereitungsarten sehr geschätzt und geliebt. Überbackener Fisch auf Spinat-Tomaten-Bett Rezept | LECKER. Zutaten: für 2 Personen 2 Portionen Zanderfilet (ca. 300 g) Salz und Pfeffer Pflanzenöl zum Anbraten Für das Spinatgemüse: 300 g frischen Blattspinat 10 g Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Etwas Salz und Muskatnuss 1 - 2 EL Schlagsahne Zum Überbacken: 2 EL Creme fraiche (70 g) 40 g geriebener Käse 1 TL kalte Butter Zubereitung: Für die Zubereitung vom Zanderfilet auf Blattspinat überbacken wird zuerst der frische Blattspinat geputzt, dabei die dicken Stängel abgeschnitten. In reichlich kaltem Wasser gewaschen und in ein Sieb zum Abtropfen gegeben. Eine Auflaufform oder zwei einzelne backofenfeste Einzelformen mit etwas Butter ausstreichen.