Kleine Sektflaschen Hochzeit
Großveranstaltungen fielen aus, umso beliebter war das Vorführhandwerk im Freien. Iris von Stephanitz zeigte, wie Pflaumenkuchen gebacken wird. Foto: Esther Gunkel Hochtaunus (how). "Es gibt schönere Aufgaben, als einen Rückblick auf das Corona-Jahr 2020 zu schreiben – auch aus musealer Sicht", schreibt Pia Preuß, Fachbereichsleiterin Kommunikation und Marketing im Freilichtmuseum Hessenpark. Nach einem hoffnungsvollen Saisonstart in ein Jahr voller angedachter Höhepunkte sei alles anders gekommen: "Der Hessenpark schloss seine Tore, das frisch gedruckte Jahresprogramm wanderte in die Altpapiertonne, Veranstaltungen fielen ausnahmslos ins Wasser, die geplanten Eröffnungen mussten aufs nächste Jahr verschoben werden. " All das blieb nicht ohne Auswirkungen auf die Besucherzahlen: Im Corona-Jahr 2020 fanden 93 802 Besucher ihren Weg ins Freilichtmuseum Hessenpark, weitere 17 060 Gäste besuchten nur den Marktplatz. "Das sind deutlich weniger Besucher als im Vorjahr, in dem wir 238 450 zahlende Gäste verbuchen konnten", konstatiert Museumsleiter Jens Scheller.
Mai: Grüne Suppe Frühlingszeit ist Kräuterzeit. In historischen Kochbüchern trifft man oft auf die Gerichte, in denen Kräuter Verwendung finden. Dieses Rezept der Grünen Suppe ist vom "Franckfurter Kochbuch" aus dem Jahr 1789 inspiriert. Auf dem offenen Herdfeuer zubereitet, erhält dieses Gericht zwar noch zusätzliche Raucharomen, aber die Suppe gelingt auch auf einem normalen Herd. April: Osternester In diesem Video zeigt Ihnen Iris von Stephanitz wie man tolle Osternester aus Teig herstellt. Sie sind ganz einfach zuzubereiten und passen schön auf die Ostertafel. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit. März: Grünkernbratlinge In diesem Video-Rezept bereitet Iris von Stephanitz Grünkernbratlinge mit Pellkartoffeln zu. Grünkern ist ein noch grüner Dinkel, der zur Milchreife, also zwei bis drei Wochen vor der Vollreife, geerntet wird. Er schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch noch äußerst gesund, reich an Mineralstoffen und Vitaminen und dank seines hohen Proteingehaltes ein idealer Eiweißlieferant.
Wenn im Freilichtmuseum Hessenpark in Neu-Anspach im Taunus gebacken wird, dann finden sich viele Besucher rund um das historische Backhaus ein. Denn die Kuchen, die hier von der "Museums-Hausfrau" in den Ofen geschoben werden, sind alle nach alten bewährten Rezepten entstanden, und sie schmecken wie zu Hause. Iris von Stephanitz hat selbst als Kind von ihrer Mutter begeistert gelernt, wie man Kuchen backt und Hausmacher Gerichte kocht. Nun zeigt sie Erwachsenen und Kindern gern alles rund um die alte Hausfrauenarbeit, und die Gespräche, die gehören natürlich dazu. Dabei darf selbstverständlich probiert werden. Denn Studieren geht am besten übers Probieren. Film von Michaele Scherenberg
Februar: Quarkbällchen Zur närrischen Faschingszeit im Winter war es schon früher Tradition kalorienreiche Siede- oder Schmalzgebäcke zu backen. Es konnte mit den Grundzutaten, die in ländlichen Haushalten ohnehin vorrätig waren, schnell zubereitet und in heißem Fett oder Schweineschmalz ausgebacken werden. Unsere historische Hausfrau Iris von Stephanitz bereitet in diesem Video leckere Quarkbällchen zu. Januar: Wirsingbratlinge Diese Wirsingbratlinge schmecken fast wie Frikadellen aus Fleisch. Ein herzhaftes vegetarisches Gericht, das besonders gut zu Kartoffelbrei passt. Es ist schnell zubereitet und nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Der Wirsing, früher auch als Welschkohl bekannt, ist ein Verwandter von Weiß- und Rotkohl. Er ist reich an Vitaminen sowie Mineralstoffen und bringt uns gut durch den Winter. Iris von Stephanitz stellt das Rezept vor. Dezember: Quittenplätzchen Diesmal backt unsere historische Hausfrau Iris von Stephanitz leckere Kakaoplätzchen mit Quittengelee.
Ingo Arndt, Fotograf aus Langen Der World Press Photo Contest ist der weltweit wichtigste Wettbewerb für Fotografen. Der Hesse Ingo Arndt erhielt diesen Preis bereits für ein Naturfoto. Der Langener macht aber nicht nur atemberaubende Natur-, sondern auch Tierfotos. Der Nachmittag im hr-fernsehen: "hallo hessen" zeigt Hessen in seiner ganzen Vielfalt, spricht über Themen, die die Menschen in Hessen bewegen und beschäftigen. "hallo hessen" bietet jede Menge Service, gibt nützliche Alltagstipps, stellt wunderschöne Ausflugsziele und köstliche Rezeptideen vor. Täglich erzählen Menschen aus Hessen ihre ganz eigene spannende Geschichte. Die Meinung der Zuschauer ist "hallo hessen" wichtig: Sie können Fragen an die Experten und Studiogäste stellen, live per Telefon oder per E-Mail.
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