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Um die ansprechende Farbe des Spargels zu erhalten, braucht es außerdem noch ein wenig Zitronensaft im Kochwasser. Je nach Spargeldicke müssen die Stangen für 15 Minuten bis max. 20 Minuten im Topf köcheln. Kommt ein Spargeltopf zum Einsatz, braucht es nur 10 bis 15 Minuten, um den Spargel gar zu bekommen. Der Grund dafür liegt in der Art des Garens. In einem Spargeltopf steht lediglich der untere Teil der Stangen im Wasser, der Rest wird schonend gedämpft. Spargelliebhaber befürworten diese Methode, da weniger Aromastoffe im Kochwasser verloren gehen. Auch bleiben so mehr Inhaltsstoffe vom Spargel erhalten. Spargel kann man liegend oder stehend kochen / Foto: © foodinaire Wie gefrorenen Spargel kochen? Gefrorenen Spargel vor dem Kochen NICHT auftauen. Einfach die gefrorenen Stangen in kochendes Wasser geben und auch ca. 15 Minuten kochen. ( Mit etwas Zucker und Salz würzen. Wie koche ich gefrorenen spargel definition. ) Wie lange grünen Spargel kochen? Grüner Spargel muss nicht so lange kochen wie weißer Spargel. Schon nach 6 bis 9 Minuten sollte der grüne Spargel gar sein.
Spargel kochen So wird Spargel perfekt gegart © barmalini / Shutterstock Spargel ist der Star in vielen Frühlingsrezepten. Wir erklären Schritt für Schritt, wie man Spargel kochen muss, damit er richtig gut schmeckt. Spargel kochen: Rezept für weißen Spargel Zutaten für 4 Personen 1, 5 Kilogramm Spargel 2 TL Salz 0, 5 TL Zucker 1 EL Butter Spargel kochen – Schritt für Schritt: Spargel waschen und dann den Spargel schälen. Am besten klappt es mit einem Spargelschäler, ansonsten kann ein Sparschäler verwendet werden. Der Spargel sollte immer vom Kopf weg geschält werden. Die Schale gegebenenfalls für Spargelsuppe oder Spargelcremesuppe beiseite legen. Anschließend die holzigen Enden abschneiden. Wie lange weißen, grünen, gefrorenen Spargel kochen?. Salz, Zucker und Butter in einen großen Topf geben und mit ausreichend Wasser füllen, so dass die Stangen vollständig mit Wasser bedeckt werden. Das Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den geschälten Spargel vorsichtig hineinlegen, kurz aufkochen lassen und die Hitze anschließend reduzieren.
Spargel liegend oder stehend kochen? Spargel wird entweder liegend oder stehend gekocht. Wer ihn im Liegen garen möchte, braucht einen ausreichend großen Topf mit entsprechendem Durchmesser. Alternativ dazu sind im Handel spezielle Spargeltöpfe erhältlich. In ihnen kann der Asparagus stehend zubereitet werden. Allerdings kann es sein, dass man die Stangen dafür kürzen muss, da der Topf ja eine gewisse Höhe hat. Bevor die Stangen stehend in den Topf gegeben werden sollte man sie mit einem Bindfaden zusammenbinden, so halten sie besser. Ob Sie Ihren Spargel liegend oder stehend kochen müssen Sie entscheiden - ich finde es ist egal! Wie koche ich gefrorenen spargel je. Wir haben keinen Spargelkochtopf. Wie lange muss Spargel kochen? Kurze Antwort: Je nach Dicke der Stangen muss Spargel zwischen 15 und 20 Minuten kochen! Den Spargel zu kochen, erfordert kaum Aufwand. Ist der Asparagus erst einmal geschält, ist der Großteil der Arbeit bereits erledigt. Für die Zubereitung im Kochtopf kommt der Spargel in kochendes Wasser. ( Zwei Liter Wasser mit einem Teelöffel Salz und einem Teelöffel Zucker sowie etwas Butter. )
Tipp: Spargel vor dem Einfrieren schon in mundgerechte Stücke schneiden Wer sich nach dem Auftauen von dem Spargel keine zusätzliche Arbeit mehr machen möchte, kann den Spargel schon vor dem Einfrieren in mundgerechte Stücke schneiden. So kann der Spargel anschließend einfach gekocht werden und ist sofort verzehrbereit. Spargel in einem luftdichten Behälter einfrieren Es sollte beim Einfrieren zusätzlich noch unbedingt darauf geachtet werden, dass der Spargel luftdicht verpackt wird. So wird nicht nur verhindert, dass der Spargel den Geschmack von anderen Lebensmitteln annimmt oder sein Aroma verliert, sondern auch, dass sich Eisbrand bildet. Am besten eignet sich eine luftdicht verschließbare Dose zum Einfrieren von dem Spargel. Wie koche ich gefrorenen spargel youtube. -18 °C als ideale Einfriertemperatur Eine Temperatur von -18 °C eignet sich als perfekt Temperatur zum Einfrieren von Spargel. Diese herrscht in den meisten Gefriertruhen sowie Eisfächern, sodass sich diese in aller Regel zum Einfrieren von Spargel eignen. Spargel vor dem Einfrieren vakuumieren Ich habe die Erfahrung gemacht, dass der Spargel am knackigsten bleibt, wenn er vorgängig vakuumiert wird.
Spargel sollte niemals stark sprudelnd kochen, weil das die Spitzen beschädigen könnte. Spargel bei schwacher Hitze je nach Dicke der Stangen 12-15 Minuten garen. Den Spargel entnehmen, abtropfen lassen und z. B. mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln servieren. Für noch mehr Inspirationen stöbert auch durch unsere Spargel-Rezepte. Tipp: Wenn ihr den Spargel schon geschält kauft oder vorbereitet, lagert die frischen Spargelstangen im Gemüsefach eures Kühlschranks und wickelt sie vorher in ein sehr feuchtes, sauberes Küchentuch. So bleibt das Spargelaroma erhalten und die Stangen schön knackig frisch. Warum gibt man Butter und Zucker ins Spargelwasser? Butter gibt man beim Spargel kochen ins Wasser, da Fett ein Geschmacksträger ist und die Aromen des Spargels optimal entfalten lässt. Der Zucker im Wasser ist ebenfalls wichtig für den Geschmack. Spargel einfrieren: So geht's - Küchenfinder. Denn er verhindert, dass der Spargel nach dem Kochen bitter schmeckt (hier erfahrt ihr, warum Spargel bitter schmecken kann). Videotipp: Grünen Spargel zubereiten Wie lange muss Spargel kochen?